驴肉怎么做最好吃
卤驴肉的做法
用料：
驴肉 400克、辣椒 1个、大葱 适量、生姜 少许、八角 少许、桂皮 少许、
香叶 少许、花椒粒 少许、盐 适量、生抽 少许、老抽 少许、料酒 一勺
卤驴肉的做法步骤
（1） 准备食材。
（2） 驴肉凉水下锅焯去血污。
（3） 捞出洗净沥干水分。
（4） 驴肉和除盐以外的调料一起下锅，添加适量清水，放料酒。
（5） 放生抽。
（6） 放老抽。
（7） 大火烧开，转小火煮至肉烂，炖8成熟时再放盐。
（8） 煮熟后不食用的话就在汤里面浸泡着，会更入味。
（9） 完成，装盘上桌。
小贴士
先放盐会使肉不易烂，延长炖煮的时间；如果时间紧可以用压力锅炖煮。
馿肉山药汤做法
用料：
馿肉150克、大枣10枚、山药30克、调味品适量。
做法步骤
将馿肉洗净。切块。山药洗净。切片。大枣去核。同入锅中。加清水适量。煮至馿肉熟后。
调味服食。每日1剂。可健脾益气。适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
山药香菇炒馿肉做法
用料：
山药、香菇各50克、熟馿肉150克、调味品适量。
做法步骤：
将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。馿肉切片。用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量。烧至七八成热时。用葱、姜爆香。下馿肉炒至变色。下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量。炒至熟后。淋上麻油。加食盐、味精调味服食。
每日1剂。连用3～5周。可益气和血、降脂祛腻。适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨鱼馿肉汤做法
材料：
墨鱼50克、馿肉100克、调味品适量。
做法步骤
将墨鱼去骨杂。洗净。切段;馿肉洗净。切片。同放锅中。加清水适量煮开后。加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等。文火炖至肉熟透即可服食。
每日1剂。可补中益气、养血通乳。适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。
用料
驴肉 500g
小白菜 250g
葱姜，香菜 适量
油，生抽和胡椒粉，盐和鸡粉 适量
驴肉丸子汤的做法
小白菜洗净，沥干水份
小白菜切段
香菜葱切碎
驴肉泥放油，盐，胡椒粉，生抽和鸡粉，搅拌均匀
加一汤匙水，顺时针搅拌，反复加五六次，继续顺时针搅拌
在加葱姜碎，搅拌均匀备用，加完水打好的肉，油光发亮，肉又嫩
锅里适量水烧热，放姜丝，盐和花椒粉，鸡粉，在到驴肉丸，水开后放小白菜，水在开后关火，放葱和香菜碎
