Question

豆芽炒啥好吃？

Answer 1

一、黄豆芽炒肉丝

1、将肉切割成5公分的细条，豆芽菜择洗干净，用开水焯烫透捞起来，沥净水份，葱、姜切末预留。勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋，见掉色当下葱、生姜沫预留。

2、勺上火烤热，加底油先爆锅丝袜高跟鞋，见掉色当下葱、生姜沫，烹绍兴酒，加生抽，下焯好的豆芽菜，烹醋，加食盐、鸡精、白胡椒粉，灶火急炒一会儿，淋麻椒油出勺就可以。

二、绿豆芽炒粉皮

主要材料：绿豆芽300g，红薯粉皮200g

调料：油、盐、葱、生抽、味精

作法：

1、把红薯粉皮用冷水侵泡至软预留。

2、绿豆芽清洗控干水，葱切末，预留。

3、炒菜锅倒进油，烧开后放进葱末炒香。

4、倒进摘洗干净的绿豆芽煸炒。

5、添加红薯粉皮煸炒。

6、添加适量的盐、生抽、味精煸炒，淋入小量的水。

7、大火收汁，起锅摆盘就可以。