Question

烤肉的做法家常做法

Answer 1

烤肉好吃又简单的做法如下：

用料：五花肉300克、生菜一颗、奥尔良腌料3勺、料酒1勺、生抽半勺、孜然粉适量。

步骤：

1、准备五花肉和生菜，分别清洗干净。

2、五花肉切薄厚均匀的片状，五花肉放冰箱冷冻一个小时好切。

3、切好的五花肉，加入一勺料酒，半勺生抽，三奥尔良腌料。

4、抓拌均匀，放冰箱冷藏半个小时味道更佳。

5、不粘锅加少许底油烧热，放入腌制好的五花肉片。

6、小火煎至底部呈金黄色，翻面再煎另一边也呈金黄色。

7、生菜放盘底，上面放煎好的五花肉片，洒上孜然粉即可。

8、取一个生菜叶，包住一块五花肉，肥而不腻。

Answer 2

奥尔良烤肉
食材
五花肉、料酒、生抽、奥尔良烤肉料、生姜、白糖。
做法
1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。
2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。
3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。
5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。
6、再翻身烤10分钟即可出炉。
7、将烤肉切片，摆盘，中间放些生菜。
8、腌制的汤汁加点糖熬制一下，浇在上面即可。
秘制蒜香盐烤肉
食材
梅肉、盐、蜂蜜、秘制蒜香酱料。
做法
1、最好用梅肉来做，买不到也可以用里脊肉来代替，用淘米水洗净，沥干水分。
2、做腌料：蒜蓉、姜蓉、糖、盐、香辛料汁、辣椒碎、、淡色豆瓣酱、一勺酒，均匀涂抹在肉条上，然后密封腌制过夜，中间翻动几次。
3、腌制好的肉条取出，放架子上风干表面汁液。
4、生抽加蜂蜜调匀，然后刷在肉条表面，等风干，然后换另一面涂抹，等风干…… 重复此步骤几次。
5、用锡纸将肉条裹好，不要用空隙漏缝。
6、无油锅内倒入能盖住肉条的盐，然后小火烤熟，中途需翻面一次。
7、吃时切片就这么吃，或者蘸酸甜酱都很好吃哇。
孜然烤肉
食材
羊肉500G、烤肉料35G、油10G。
做法
1、羊肉切丁，加入孜然烤肉料腌制4个小时左右。
2、把腌制好的羊肉，穿串，刷上一层油，放入烤箱，220度烤25分钟。
3、25分钟后就可以出锅了，然后我们可以适量点缀蔬菜，撒上自己喜欢的椒盐，孜然粉之类的。

Answer 3

1. 羊肉切片放羊葱碎葱碎少许料酒与鸡蛋打散拌匀

2. 腌制40分钟

3. 放少许料酒花椒粒鸡蛋液拌匀与羊肉一样，腌制40分钟放点酱油烤出的色泽更好

4. 串串，羊肉串每串上保持有一块肥肉，这样出油而且出味更香，我平时是不吃肥肉的，但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的~

5. 串好的肉串自己家做，干净卫生而且用料非常足~

6. 串好的烤翅~

7. 拿到露台上做准备工作~

8. 外面买的无烟煤等炭烧成灰色时火候正好~

9. 放火上烤，要勤翻面~这时五成熟时的样子把油都烤出来了~自己在家吃少放点油，甚至可以不放，~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟时放孜然快熟时放盐再放点孜然辣椒面因为边烤边加料所以很容易入味的烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出来的太干，自己做出的烤翅外焦里嫩，火候非常到位~

10. 大功告成香喷喷滴~比外面烤的好吃过瘾烤翅最香了，可惜没顾上拍照~