Question

辣炒蚬子的做法

Answer 1

用料

主料蚬子干100克青椒500克

辅料姜适量蒜泥适量油适量盐适量鸡精适量老抽少许料酒适量

青椒爆炒蚬子干的做法

1、蚬子干浸泡一晚上

2、青椒洗净切丝

3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出。

4、姜切片，蒜剁泥

5、油锅烧热，爆香姜蒜

6、倒入蚬子干翻炒几下，放适量料酒，少许开水焖煮至水干出

7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。

8、放少许盐，老抽，继续炒至青椒熟了。

9、放少许鸡精拌匀出锅。