1、鸡蛋，材料准备：大米粥、牛肉、鸡蛋、食用油、盐、酱油、玉米淀粉、料酒、菜心、姜、小葱。具体操作步骤如下：第一步先准备大米粥，牛肉，鸡蛋，葱，姜，如下图所示。
2、第二步将牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油，如下图所示。
3、第三步搅拌均匀，腌10分钟左右，如下图所示。
4、第四步将牛肉倒入煮的大米粥里，如下图所示。
5、第五步加入盐，如下图所示。
6、第六步加入菜叶，如下图所示。
7、第七步加入葱花，如下图所示。
8、第八步加入鸡蛋，如下图所示。
9、第九步就做好了，如下图所示。
