虾仁能配哪些菜一起炒

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慷慨且深远灬彩霞r
2023-01-29 · TA获得超过5.7万个赞
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虾仁配菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵炒好吃。

1、虾仁炒菠菜

虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段。锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒,加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。

2、虾仁炒鸡蛋

鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟。韭菜切段,鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。起锅烧油,油热以后倒入蛋液用筷子拨散。鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒。虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟,最后加入韭菜段掂匀即可出锅。

3、虾仁炒豆腐

将虾仁用细盐腌洗一下备用。热锅加油,将豆腐下锅煎制,加入辣椒提味,煎炒至虾红透,加盐。炒至虾仁熟透后,淋适量料酒提鲜,出锅即可。

4、虾仁炒黄瓜

黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用。姜、葱洗净切丝,锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻,放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。

5、虾仁炒秋葵

虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉,加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀。大蒜切片,大葱切段,生姜切末,秋葵洗净后去蒂改刀成段。锅烧油,葱姜蒜末爆香。下入虾仁翻炒,虾仁变色后加一勺生抽,下入秋葵快速翻炒,出锅前放盐,淋入一小勺姜汁即可。

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