Question

炖乌鸡汤可以放花椒大料吗

Answer 1

　　炖乌鸡汤时不能放入花椒大料，因为花椒大料为辛辣料的调味料，具有一定的刺激性，放入食材中会影响食材的口感。炖乌鸡汤的做法：

　　1、将乌鸡洗净，姜切片，葱切片备用。

　　2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。

　　3、把焯过水的乌鸡，料酒，葱，生姜放入砂锅内，用大火烧开食材后，改小火炖两小时，加入精盐即可。