Question

怎么炸骨肉相连

Answer 1

1如果骨肉相连为速冻直接炸,可以先用微波炉化开再炸,没有微波炉的话就开中小火,4成热炸,大火的话容易水分丧失严重,影响口感
2如果化开了,直接中到大火,7,8成热炸就行

Answer 2

骨肉相连解冻后，入油锅炸就可以了，要注意炸的时候火要中小火，这样里面才能炸透，如果用大火的话外壳迅速变硬变焦失去水分，里面就还没熟透。

Answer 3

骨肉相连怎么做？把骨肉相连的鸡肉脱骨到入锅中翻炒 ，下锅煎至金黄倒入汤汁即可，。

Answer 4

原料:
鸡腿碎肉、鸡脆骨、竹签。
做法:
1、准备原料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。
鸡脆骨:
鸡腿碎肉:
2、处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。
3、称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。
4、配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。
5、开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间(大约1-2个小时)即可。
6、串签:按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。
7、刷酱:一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1:1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。)
8、准备烤箱或微波炉，上架烤肉。
9、开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。
心得体会:
1)腌制的时候要保证时间够，最好搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。
2)烤肉时间不能太长，会影响烤出来的烤肉颜色。
3)配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色，最好能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。
炸的跟上面这个做法差不多，准备基本相同，就是把微波炉换成油锅就可以了，不过要把握好炸的时间跟油温。