Question

银川特色美食

我有一哥们五一从北京来银川，想尝尝银川的特色名吃例如：手抓肉、羊肉串什么的特色餐馆。（大一点的餐馆，全聚德、东来顺什么的就不用了，因为北京这些太常见O(∩_∩)O~）还想去镇北堡影视城、沙湖这些景点逛逛，有谁指点一下迷津，谢谢！！！

Answer 1

凉皮
　　景岳小学旁边有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮
　　百斯特后面 有一个凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮
　　天天凉皮，少年宫对面在往公园内个方向走一点
　　汉中凉皮，玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第’二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾
　　新华百货商场3层的凉皮(力推!香!卫生还不伤胃)
　　宁大南门口的唐老鸭凉皮
　　串串香
　　景岳小学旁边的玉霞串串香（现在搬家了，从上小学就在他家吃“脏”串串）
　　九中东面十字路口的炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼
　　老二中对过巷子里的炸串

　　麻辣烫火锅
　　十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，叫什么名字忘记了
　　萍萍麻辣烫，在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。这家店好多年了......

　　菜
　　永红家常菜，9中往西走巷子
　　永红对面有个小川菜,有个土豆丝那种的塌塌饼,也好吃呢!
　　新疆老回民，总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个“土鸡炖小花卷”，超级喜欢，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好
　　毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。
　　火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当~~相当的~~赞。价格实在，量足，味道又好。居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家　最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。
　　圆圆沙锅，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃;
　　宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了;
　　老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡
　　元亨大酒店的旁边 欢乐家庭堡仔饭(推荐红烧丸子尤其好吃,)
　　西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲
　　吃鸡煲的地老城也有,民族北街,重庆鸡公包
　　永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了

　　休闲小吃
　　锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺
　　唐徕市场路口有家猪杂碎
　　湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼，感觉不错！那家的面也可以！
　　建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家馅饼
　　湖滨街青青冰激凌
　　湖滨街瑞奇冰激凌
　　老二中边上的 孟记小吃，兰州风味，好吃
　　老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的，在到他家要烧烤吃!味道还凑活!
　　展览馆向西 干炒瓜子
　　展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的;
　　百货大楼（老大楼）对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。 冬天就是涮羊肉，每次去都没位子。
　　中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)
　　永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。肉很香，一吃就知道有独门秘方。店主全家都是西安过来的，所以保证正宗。他们家的西安油泼辣子面也是最有特色的，一到饭点儿爆满，进都进不去。
　　唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧 铁板鸡排
　　石油城 大维对面的肉夹馍，一绝！！！从小吃到大，一碗豆腐脑，两个夹馍，太爽了！！
　　石油城 傻儿鱼庄 又一绝！！比老城新市区的呛锅鱼猛多了，又便宜又好吃！！
　　我去过那地址是在宁大南华美食街江西炒粉店
　　湖宾东街有个玉麒麟酒吧,里面烤翅膀也好吃呢!
　　进宁北街伊莉芬芳烧烤的烤鸡翅
　　卖豆沙包的地:海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包!
　　洪三灌汤包吧？在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店！

　　面食
　　老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面
　　还有富源面馆的羊肉小揪面,羊脖子那巷子里还有个卖夹菜饼的,相当的好吃，只在早上卖!北头也有家卖馅饼的,不过味道一般!
　　永康南巷，三中（好像就是三中，反正旁边是一个学校）那，一家面馆，西安的。油泼辣子biang biang面
　　北京中路地震局附近的健身牛肉拉面
　　紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区政府正对的那个街上）
　　老四中对面的李子拉面中山北街有家,忘记名字了,就在日报社斜对面

　　羊系列
　　湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 （推荐羊蹄子）
　　三益轩的蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店.
　　仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆
　　北门 莹莹火锅 旁边 贺老大羊蹄 。（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米）
　　怀远市场的哈记羊蹄
　　北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)
　　铁路医院对面的老木瓜 宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错
　　西塔东门的谢记
　　湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵!
　　北京路的良益轩
　　文化街的陈义
　　一面旗手抓,就在老二中那条街上,那里的羊肉串不错
　　永宁望远的忠惠楼，去吃烩肉

　　鱼
　　进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面，特色烤鱼，味道不错
　　妇幼保健院对面有个川菜馆,里面的水煮鱼
　　湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(现在好象跟旁边的大盘鸡合了)
　　湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼
　　银河家园附近的三家:木屋,藏密,那个啊瓦山寨的鱼头还一般
　　中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅,味道相当好,就怕吃完拉肚子
　　进宁街哪个什么什么麻辣方程式
　　元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,貌似叫什么微利鱼庄的,我不是银川人,路不是很熟,哈哈.自己去找!
　　还在南熏路啊边一个烧烤店吃过烤鱼,味道也还可以,名字是三牛三羊三鱼,我不会念
　　华商宾馆对面有个东北人开的馆子,图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!个人比较喜欢!上回去关门了,据说是在北环市场那边!满春家园还是春满家园南门那还有个分店!
　　幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气~倒~扯远了!
　　川渝人家的鱼头
　　君豪的大鱼头堡
　　山水有个特色的鱼
　　北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法,吃过好几次也没吃全了,谁要是有兴趣去吃,顺便把我带上!

　　鸭子
　　全聚德,呵呵大家都知道
　　鸭棚子汤,大家也都知道!
　　建设厅东边的怡香源,鸭子很多做法,味道很不错，价格廉价,就我知道很多领导都爱带着家人去那里吃饭,他家的鲫鱼豆腐也好吃!
　　高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子
　　有2家粥底火锅的里头也有鸭子,新华街,有个巷子里,不知道叫什么,里面有个酒吧-福炉
　　朝阳大厦对面的火锅

Answer 2

银川是我国回回民族最为集中的聚居地之一，银川的饮食也就以回族的饮食习惯为主，是中国清真饮食的代表，回族饮食便是在保持传统清真饮食的基础之上，较多地、有选择的和中华饮食文明相融合，形成了自己的特色，回族饮食文化丰富多彩，讲究调料的运用，在吸收中华饮食文明的同时，较多地保留其民族特点，现已形成了一个庞大的饮食体系。　　银川的回族饮食，兼具中原传统和穆斯林的双重风味，是回族和中华文明融合的结果，这里有着正宗的清真食品和清真菜肴，同时还许多独特回族风味小吃，其品种之多，味道之精美，都充分显示出了回族人民的聪明才智。　　美味一：羊肉、枸杞嫩芽特点：羊肉枸杞芽是把羊肉切片后，用精盐和花椒水入味，加上蛋清、水淀粉等用热油滑散，再把枸杞的嫩芽用凉水去掉苦味，然后将二者加上调味料爆炒，最后撒上枸杞即可，三色相间，口味独特。 美味二：糖醋黄河鲤鱼 此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成。 美味三：香酥鸡 银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。 美味四：丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。　　制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。 美味五：回族碾馔儿制法：（1）将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。（2）放入大锅中爆炒，炒成能吃的“青籽儿”，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品，这就是宁夏回民的“碾馔儿”。（3）食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。特点：翠绿松软，清香好吃。有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。而且含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。宁夏回民还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。 美味六：清蒸羊羔肉 宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。 美味七：炒糊饽 炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。　　原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。　　制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。　　特点：肉嫩饼爽，微咸稍辣。 美味八：燕面揉揉 燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。　　原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。　　制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。　　特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。银川邻近的沙湖盛产鲤、鲢、鳙、鲩、鲫鱼，以及北方罕见的武昌鱼等，在沙湖的餐馆里，专门设有沙湖鱼宴。每有嘉宾，这些餐馆便以刚刚出水、重达二、三十斤的鳙鱼上席，令人既饱口福、又饱眼福。

Answer 3

1.手抓羊肉手抓羊肉是回族的一道传统菜肴,其因肉鲜味美,没有浓重的羊膻味,吃起来没有油腻感,色香味俱全,蛋白质丰富而广受人们喜爱。
2.羊肉搓面羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。
3.炒糊饽炒糊饽,即炒饼。其美味可口,富有营养,肉嫩饼爽,再加上富有嚼劲,咸鲜香辣等口感融为一体,给人的感觉非常丰富。
4.羊肉臊子面在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的。

Answer 4

都可以

Answer 5

宁夏银川有哪些美食?