生抽和老抽的区别？
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上海叫白酱油红酱油，两角四与两角七，后者又叫消毒酱油，色红咸度低可冷拌用。。红白酱油加工大致相伤，不同处有几，红酱油晒酵时略长放盐少再加入焦糖着色与消毒处理。。从前酱油原料都靠脚踩揉捏且生蛆所以须消毒处理，白酱油冷拌虽不会吃坏但不经消毒程序。
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生抽是提味儿的，比较鲜，老抽颜色比较重。，用来上色的。
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老嫩的关系
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老抽习惯了，生抽疼！！！
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生抽炒菜用老抽炒菜颜色深
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