Question

地瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

• 主料

• 地瓜

  1个

• 猪肉

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 老抽

  适量

• 味精

  少许

• 冰糖

  适量

• 葱姜

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  1.准备好新鲜地瓜

• 

  2.撕去外皮

• 

  3.洗净后切簿片，再用清水冲下

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  4.猪肉切片

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  5.热油爆葱姜

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  6.倒入肉片，转中小火

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  7.猪肉变色滴放少许料酒

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  8.倒入适量老抽

• 

  9.转大火，炖浓酱色

• 

  10.倒入少许温水

• 11.撒几粒冰糖，加盖烧2~分钟

• 12.肉片熟了，放点黑木耳，炒匀

• 

  13.倒入地瓜片炒匀

• 

  14.加适量精盐调味

• 

  15.撒少许味精增鲜

• 

  16.盛盘

Answer 2

地瓜爆炒肉片的做法步骤

1
地瓜【又叫凉薯、葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯】1个、猪里脊肉150克、红朝天椒2个、绿朝天椒2个、生姜1个、油2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

2
猪里脊肉洗净后，用刀片去肥肉以及肉皮。将猪里脊肉切成和地瓜大小均等的薄片待用。

3
将所有食材洗净；切片备用。

4
电磁炉是置锅，倒入2汤勺的油，烧至7成热放入肉片爆炒起锅。

5
重新倒油，将切好的绿朝天椒红朝天椒放入油锅中爆炒。

6
朝天椒炒至7成熟时，盛入碟中备用。

7
随后放进生姜片、干红辣椒丝爆香；放入切好的地瓜片快速爆炒5成熟。

8
地瓜不要炒的过熟；这样没有了原有的甜味了。放入已经爆炒好的肉片和朝天椒。

9
加入1勺盐，关火翻动一会儿。

10
撒入胡椒粉和鸡精提味。