Question

怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃

Answer 1

主料

五花肉    八爪鱼    

辅料

大葱    姜    

盐    糖    

生抽    蚝油    

醋两滴    

八爪鱼炖红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为

2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用

3. 多切点葱，切几片姜备用

4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜

5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧

6. 最后收汤，美味的八爪鱼炖肉就做好了，咸淡口味可以跟据自己的口味.

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把八爪鱼处理干净，洗好。

2、使用菜刀把八爪鱼切好。放一旁备用。

3、五花肉切好，放入水中浸泡30分钟。

4、然后把五花肉焯水，焯水后捞出，冲洗干净。

5、接着把八爪鱼放入锅中焯水，然后捞出。

6、锅内放油加热，放入五花肉，香葱，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均匀。

7、炒好后放入高压锅，加水，盖上盖子，压20分钟。

8、放入八爪鱼，盖盖，压10分钟。

9、放盐拌匀，盛出，完成了。

Answer 3

需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许。

1、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。

2、洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。

3、然后将五花肉洗净切块，放一旁备用，如下图所示。

4、锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。

5、八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示。

6、锅内放油，放五花肉，葱，姜，蒜，花椒、八角，白糖、生抽，翻炒均匀，如下图所示。

7、翻炒均匀后放入高压锅内，加水，压20分钟。

8、20分钟后加入八爪鱼，压15分钟，如下图所示。

9、时间到后取出，这样八爪鱼炖红烧肉就做好了。

Answer 4

主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g 

辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量

步骤：

1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫

2、八爪鱼洗净切段

3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉

4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点

5、加老抽、生抽、糖

6、加水没过肉

7、大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟

8、然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可

9、成品