Question

西红柿怎样炒菜花才好吃？

Answer 1

西红柿切十字花下锅焯一下水，然后切块备用，菜花洗净掰小块，锅内放少许盐，下菜花焯3分钟。炒锅烧热放适量油，油热了放西红柿翻炒一分钟，接着放菜花一起翻炒两分钟，再接着放少许盐，少许盐和鸡精，最后撒葱花翻炒均匀即可。配图步骤如下：

主料：菜花250g、西红柿1个

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、葱半根

1、西红柿洗净并在背上切十字花，等炒锅里的水沸腾了稍微焯一下。

2、焯好的西红柿切块备用。

3、菜花洗净掰小块，锅内放少许盐，下菜花焯3分钟。

4、葱切花。

5、焯好的菜花用漏勺舀到盘中。

6、炒锅烧热放适量油。

7、油热了放西红柿翻炒一分钟。

8、放菜花一起翻炒两分钟。

9、放少许盐，少许盐和鸡精，撒葱花翻炒均匀即可。

10、成品。

注意事项：

1、西红柿焯的时间不宜过久，能轻易去皮就行； 

2、焯蔬菜时加点盐可以使蔬菜成色好看，也更清脆爽口。