你知道花菜最美味的做法是什么？
花菜，又称菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜。花菜富含维生素B群、C群，但由于这些成分比较易溶于水，也易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。同时花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜，深受人们的喜爱。
【干煸菜花】所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.把菜花捞出，沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。
7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：菜花切成小朵洗净后要沥干水分，这样下锅煸炒时可以减少溅油，菜花下锅后要用中小火煸炒几分钟，火大容易把菜花炒焦，因为干煸全程不加一滴水。盐要后放。
您好！花菜最美味的做法有多种，如干锅花菜、素炒花菜、孜然炒花菜、番茄花菜、腊肉炒花菜等。花菜属于百搭食材，做法多样而且营养丰富，经常吃花菜非常有利于身体健康。
干锅花菜
花菜是我们大家都非常熟知的一道家常食材，而且近年来有机菜花更是受大众欢迎，口感脆嫩，可炝，可炒，可汤，简单方便，今天就为大家分享一道干锅菜花的家常做法，也是我非常喜欢的一道菜，它香辣脆嫩，营养可口，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干锅花菜】
1.首先，我们准备一下食材，有机花菜一颗，切成小朵。
青红椒各半个 切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。
猪瘦肉一块，切成薄片放在盆中备用。
大蒜一把切成薄片，生姜一块切成片，抓入一把红干椒。
青红线椒3条都切成圈，豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。
洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里备用。
2.第二步，我们把食材焯一下水，锅内烧水加入食盐、植物油，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟捞出后，用凉水反复冲洗。
3.下面，我们开始烹饪，锅内加入植物油，倒入肉片翻炒几下，炒变色以后，起锅。
加入辣椒酱，葱白，蒜片，炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。
倒入花菜的同时加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，中火翻炒2分钟左右，最后加入水淀粉，翻炒几下，准备出锅。
4.把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。
一，干锅花菜
食材：
花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。
做法：
① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。
④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。
二，烧烤味花菜
食材：
花菜600克，食盐3克、孜然1汤匙、辣椒面1茶匙、生抽1汤匙、白糖2克、葱5段、姜5片。
做法：
菜花掰小朵，清洗干净。
.锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒
最后关火时再放入些孜然出锅。
花菜有很多种做法，不过我觉得最美味的做法是将其做成双花蝴蝶虾。
