Question

得了脂肪肝该怎么治来，饮食有哪些禁忌吗？

我的朋友是为司机，他的饮食是经常摄入高脂肪食物，缺乏运动。

Answer 1

脂肪肝病人应掌握如下的饮食原则： 控制热量摄入，以便使肝细胞内的脂肪逐渐氧化。低热量饮食， 一般情况下每千克体重供给热量以 83～104．6 千焦耳左右为宜。同 时应限制摄入脂肪和碳水化合物， 每千克体重每天可供给脂肪 0． 5～ 0．8 克，且宜选用植物油或含不饱和脂肪酸的食物。碳水化合物每 天每千克体重的供给量应控制在 2～4 克。多吃高蛋白饮食和新鲜蔬 菜。高蛋白食物可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生，有利 于病人的康复，富含蛋白质的食物主要有瘦肉、鱼、虾、家禽、奶制 品和豆制品、 新鲜蔬菜， 尤其是绿叶蔬菜可满足机体对维生素的需要， 但不宜多吃含糖多的蔬菜及水果。 平时可多吃含有甲硫氨基酸丰富的 食物，诸如小米、芝麻、油菜、菠菜、干贝、淡菜等，这些食物可促 进体内磷脂合成，使肝细胞内脂肪转化。适量饮水，以促进机体代谢 及废物的排泄。 另外， 脂肪肝病人应忌吃辛辣和刺激性食物， 如洋葱、 蒜、辣椒、咖啡和烈酒等。鱼、海米、干贝中含有大量的甲硫酸钠， 它能合成胆碱，合成磷脂，它就能够载运肝内的脂肪，对肝内脂肪形 成有一个阻断作用。无鳞鱼胆固醇含量太高，所以章鱼、平鱼、墨鱼 等要少吃一点。食盐的摄入量每天不要超过 5 克。不要吃甜食和巧克 力，吃水果要减少主食的用量；土豆、芋头、山药吃一两，主食减一 两；葱姜蒜只做调味品，不可多吃；特别是肝病病人不禁止吃糖，也 不禁止吃醋； 主张吃青菜， 尤其是南瓜， 解决饱食的问题； 常吃糠皮、 粗粮和海带等含纤维多的东西，米糠可以防癌；另外，含有脂肪的菠 -3- 萝、甜菜、菜花、莜麦、芝麻、小米可以帮助去除脂肪；通过植物链 和动物胆碱的作用，对脂肪肝是有治疗作用的。

Answer 2

当然要少吃高脂肪食物了