Question

虎皮青椒的做法有哪些？

Answer 1

前言
以前做过一次虎皮青椒，不怎么满意。前几天看到采依做的那么诱人，又把我的馋虫给勾了出来。正好冰箱有青椒，皮厚肉嫩的，1.3一斤，买了5毛钱的，也够做一盘了。做好的时候叫土匪爸尝尝，人家说上火，坚决不吃，被我硬塞了一个之后，结果把剩下的几个干吃光了。
材料
主料：辣椒200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、蒜适量
虎皮青椒
1
原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
2
将青椒的籽去掉，蒜切末。
3
把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
4
起油锅。
5
下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
6
炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
7
重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
8
加水烧开。
9
下煸好的青椒。
10
炒匀后大火略为收汁即可。
小贴士
煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。