Question

紫甘蓝菜怎么炒好吃

Answer 1

【手撕紫甘蓝】特点—色泽鲜艳营养丰富
材料准备：

【主料】色泽鲜艳

【配菜】线椒/大蒜/小米椒

【配料】食盐2克/白糖/鸡粉1克/生抽10克/白醋

——【具体制作方法】——

第一步：配菜我们准备色泽鲜艳一个，从中间切开，先把叶片掰下来，再撕成均匀的小块，手撕的紫甘蓝 边缘不规则，更容易入味，线椒一根，斜刀切成片，大蒜几粒，切成薄片，小米椒两个，切成段备用~

第二步：烹饪食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，炒出香辣味，把紫甘蓝放入锅中，转大火快速颠锅翻炒，使紫甘蓝均匀沾上油，防止其遇盐以后出水~

阿飞唠叨：在炒紫甘蓝的过程中，要把紫甘蓝炒至8成熟后，再放入食盐和其它调料，食盐不能放的太早，免得大量出水

第三步：出锅加入食盐2克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，白醋少许，保持色泽，鸡粉1克，生抽10克，快速翻炒化开调料，倒入青椒段，淋入少许明油、提亮色泽翻匀后即可出锅装盘~

小贴士：

放入食盐以后，在翻炒过程中，要开大火，用高温烧去紫甘蓝所析出的水分。

Answer 2

首先，紫甘蓝菜洗净切丝、五花肉洗净切丝备用；其次，热火热油煸炒五花肉丝，等五花肉泛白后加入酱油、醋、花椒面、食盐并倒入紫甘蓝菜快速翻炒；第三，等紫甘蓝菜熟透后即可出锅食用。

Answer 3

紫甘蓝菜怎么炒好吃？把紫甘蓝洗净，开水烫一下，捞出来深一点葱花姜油，热了倒上把紫花篮倒上翻炒几下菜好了就能出国，挺有味道的