Question

油菜的做法?

Answer 1

蚝油油菜

用料

油菜；蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜，翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉

做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

Answer 2

油菜的做法一般都喜欢吃扒油菜，把油菜用开水料了之后头干净。放到牌儿中摆好，嗯，把那个配料在锅里的用油炒好之后往扒好的油菜子上一交就行了。

Answer 3

首先我们将油菜清洗干净，在清洗油菜的时候，最好可以把油菜掰开清洗，清洗得更加干净，然后再将大蒜捣碎，锅内放入热水，然后放入小油菜进行焯水，然后把水沥干后，放入味精，淀粉等调匀搅拌，我们再把食用油放入锅内进行加热倒入一些我们已经切好的蒜末，然后将小油菜放入锅内快速均匀的翻炒。我们把油菜心清洗干净，然后整理好，倒入蒜蓉，趁着锅还没有完全的晾干，然后再倒入一些酱油，搅拌均匀，再准备一些水加入盐，花生油等，水烧开以后放入油菜，稍微煮一下，注意不要煮得太久，太久的话，油菜的维生素会有损失，然后把调好的蒜蓉酱油交代油菜上就可以食用了。
我们来分享一下蒜蓉油菜做法的窍门，在油菜进行焯水时不要太长时间，因为时间过长的话可能会导致油菜的维生素流失，这样进入我们身体中的营养元素就会减少，可能会降低这道菜的营养价值，蒜蓉油菜的时候，蒜蓉可以根据自己的口味来放，如果口味重的话可以多放一些，加入蒜蓉还可以起到杀菌清热的效果，这道菜的时候还可以适当的加入一些辅料，如果想要营养更加充分，可以加入一些猪肉等。
蒜蓉做起来也非常的简单，并且原料也非常的常见，在家就可以做这道，并且这道菜也富含非常多的营养，相信我们大家都会喜欢上这道菜。