Question

玉米面没用开水烫怎么补救

Answer 1

玉米面没用开水烫可以加酵母使其膨松。

一般面粉做面食都是加冷水，然后揉搓，而玉米面用开水烫后做出来的面食更加松软，口感更好。

相关信息：

1、润肠通便：玉米中含有丰富的营养物质，它属于粗粮的一种，有大量的膳食纤维，用玉米磨成面粉，然后做出各种面食，具有润肠作用，还能防止便秘现象。

2、降血压、延缓衰老：此外，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

3、预防癌症：玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这种物质是一种抗癌因子，能在人体内形成一种抗癌物质，所以经常吃玉米面做出的面食，有预防癌症的功效。

4、减肥食品，现代生活中，十个人有9个胖，玉米面里面含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠胃的消化，具有润肠通便的效果，是减肥的最佳食物。而且玉米面粉的热量很低，容易让人产生饱腹感。

5、玉米面属于粗粮，粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势，在平时的饮食中多吃粗粮，补充膳食纤维，来预防一些中老年的疾病。