Question

能否介绍下干煎大虾怎样做才好吃？

Answer 1

材料

大虾300克、鸡蛋1个、红辣椒1/2个、青辣椒1/2个、淀粉适量、吉士粉1/2大匙、

食用油50毫升、料酒6毫升、白胡椒粉适量、精盐3克。

做法

【1】辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，

         再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻；

【2】捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，

         最后撒上辣椒末；

【3】往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，

         改小火略煎后焖煮至虾熟即可。

注意

色泽金黄，虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些，尽可能切断虾的筋膜。

干 煎 大 虾

材料

大虾（就是明虾）适量，面粉少许，鸡蛋1个，盐12小匙，料酒1小匙，

胡椒粉12小匙，椒盐适量。

做法

【1】大虾保留头尾，剪去虾须，去皮，挑除虾线，洗净，从背部片开，腹部相连，

         斩断筋拍平，用盐，料酒，胡椒粉腌制入味。盐要少放，虾本身就有咸味，

         不必加太多的盐；

【2】鸡蛋取蛋白，将大虾沾匀干面粉，再挂匀蛋白，放入平底锅煎至两面呈金黄色，

         两面呈金黄色在食谱里不是随随便便的一句话，它就是你判断食物生熟的标准，

         烹饪的时间就已达到这个状态为准；

【3】煎至金黄色后取出，摆盘，撒上椒盐即可食用。

Answer 2

所需食材 繁体

主料：大虾300克　　鸡蛋1个　　红辣椒1/2个　　青辣椒1/2个　　淀粉适量　　吉士粉1/2大匙　　食用油50克　　料酒6克　　白胡椒粉适量　　精盐3克
口味：微辣
主要做法：煎

操作步骤

1
辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻;
2
捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末;
3
往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。注意色泽金黄，虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些，尽可能切断虾的筋膜。

Answer 3

能否介绍一下干煎大虾怎么做才好吃，干煎大霞是非常很好做的一个一道菜。你可以在手机的视频下一个正宗的。煎大虾的做法，跟着视频做就好。

Answer 4

今天大家应该是比较简单的一种做法，买来的大虾洗干净以后再背上用刀把它剖开，把虾线挑出，然后洗干净控干晾干，然后锅中热锅放油，放一些佐料，把油煸香，葱姜蒜煸香，然后把大家直接放在油里面，小火慢煎，这样这样好吃美味的干，干煎大虾销售，干煎大虾就做好了

Answer 5

正常的情况下，我们建大侠之前一定要选择火青霞这样的，想比较正常的情况下，我们建大侠之前一定要选择火青霞这样的，想比较仙，比较嫩。