Question

酸辣麻酱宽粉，是你喜欢的吗

Answer 1

酸辣麻酱宽粉是我喜欢的，它酸辣爽品的滋味，韧性十足的口感是我的最爱，我经常自己动手做好吃的酸辣麻酱宽粉。

酸辣麻酱宽粉是一种常见的街边小吃，但它在小吃摊上出售时价格可不便宜，而且还不能保证卫生，所以自己在家中做最安全，而且在外面吃一份酸辣麻酱宽粉的钱在家中可以做2~3碗，而且他的做法很简单，看过都能学会，学会以后可以经常吃，既经济实惠又干净卫生。

一、为什么喜欢酸辣麻酱宽粉

酸辣麻酱宽粉在制作的过程中加入了味道香醇的麻酱放入了醋，生抽香菜，蚝油等多种调味料调出的酸辣汁，滋味诱人，具有浓郁的香味，再搭配韧性十足的宽粉，让人吃过以后久久不能忘记，特别是在实际不是消化不良的时候，吃一碗酸辣麻酱宽叔服，这也是我喜欢吃酸辣麻酱宽粉的主要原因。

二、制作酸辣麻酱宽粉的材料

制作酸辣麻酱宽粉是需要的材料都很常见，在市场上能轻松买到，而且有些调味料还是家庭必备，不用单独购买。在做的时候需要准备一包宽粉和适量麻酱，还要准备生抽大蒜，香菜和蚝油以及食用盐和食用油，还有芝麻以及辣椒粉等多种调味料。宽粉最好准备质量好的土豆宽粉可以提前把它放在水中泡软。

三、酸辣麻酱宽粉的做法步骤

准备好的香菜和大蒜全部洗净以后切成细末，把它们放在一个干净的碗中，放入两勺生抽三勺醋，再放入适量食用盐和少量蚝油以及白糖，放适量的辣椒粉和芝麻。在炒锅中放适量食用油加热，等油温升高以后，直接把热油浇在辣椒粉上，这样可以更好的激发辣椒的香味，随后把料汁调匀，再把准备好的麻酱放到料汁中搅拌均匀。在锅中放适量清水，把泡好以后的宽粉放在清水中煮。煮的宽粉呈透明状以后取出放在凉水中冲洗一下，防止宽粉粘连在一起，把宽粉放到干净的大碗中，放入调好的麻酱料汁，调匀就是好吃的酸辣麻酱宽粉。