酸辣麻酱宽粉,是你喜欢的吗
酸辣麻酱宽粉是我喜欢的,它酸辣爽品的滋味,韧性十足的口感是我的最爱,我经常自己动手做好吃的酸辣麻酱宽粉。
酸辣麻酱宽粉是一种常见的街边小吃,但它在小吃摊上出售时价格可不便宜,而且还不能保证卫生,所以自己在家中做最安全,而且在外面吃一份酸辣麻酱宽粉的钱在家中可以做2~3碗,而且他的做法很简单,看过都能学会,学会以后可以经常吃,既经济实惠又干净卫生。
一、为什么喜欢酸辣麻酱宽粉
酸辣麻酱宽粉在制作的过程中加入了味道香醇的麻酱放入了醋,生抽香菜,蚝油等多种调味料调出的酸辣汁,滋味诱人,具有浓郁的香味,再搭配韧性十足的宽粉,让人吃过以后久久不能忘记,特别是在实际不是消化不良的时候,吃一碗酸辣麻酱宽叔服,这也是我喜欢吃酸辣麻酱宽粉的主要原因。
二、制作酸辣麻酱宽粉的材料
制作酸辣麻酱宽粉是需要的材料都很常见,在市场上能轻松买到,而且有些调味料还是家庭必备,不用单独购买。在做的时候需要准备一包宽粉和适量麻酱,还要准备生抽大蒜,香菜和蚝油以及食用盐和食用油,还有芝麻以及辣椒粉等多种调味料。宽粉最好准备质量好的土豆宽粉可以提前把它放在水中泡软。
三、酸辣麻酱宽粉的做法步骤
准备好的香菜和大蒜全部洗净以后切成细末,把它们放在一个干净的碗中,放入两勺生抽三勺醋,再放入适量食用盐和少量蚝油以及白糖,放适量的辣椒粉和芝麻。在炒锅中放适量食用油加热,等油温升高以后,直接把热油浇在辣椒粉上,这样可以更好的激发辣椒的香味,随后把料汁调匀,再把准备好的麻酱放到料汁中搅拌均匀。在锅中放适量清水,把泡好以后的宽粉放在清水中煮。煮的宽粉呈透明状以后取出放在凉水中冲洗一下,防止宽粉粘连在一起,把宽粉放到干净的大碗中,放入调好的麻酱料汁,调匀就是好吃的酸辣麻酱宽粉。