Question

如何做盐焗鸡

Answer 1

最喜欢吃鸡、不同口味的我都喜欢、今天我做了盐焗鸡、盐焗鸡是久负盛名的客家美食、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、令人赞不绝口……

盐焗鸡的做法

步骤step

1

三黄鸡买回家后去除五脏、用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻

步骤step

2

准备好盐焗鸡粉

步骤step

3

把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上

步骤step

4

包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里

步骤step

5

涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜

步骤step

6

准备好调料食材、葱洗净后切段、姜切成片、栀子用工具撬碎备用

步骤step

7

陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子

步骤step

8

加入适量的盐

步骤step

9

再加入鸡粉

步骤step

10

所有的食材都放入后

步骤step

11

放入腌制过夜的三黄鸡

步骤step

12

盖上锅盖大火烧开后

步骤step

13

用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘在锅底、影响颜值

步骤step

14

撇去浮末后

步骤step

15

盖上锅盖大火继续炖煮10分钟即可关火焖10分钟即可

步骤step

16

诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗鸡味道更佳

步骤step

17

器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面即可

步骤step

18

成品一

盐焗鸡的成品图

盐焗鸡的烹饪技巧

技巧tips

1；做好的盐焗鸡一定要在汤锅里浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟……
2；栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哦……