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南方人说青菜指的是哪种
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南方说的青菜是指绿色菜叶类,黄瓜、豆角、茄子类都不属于青菜,甚至连大白菜都不算!
属于青菜的有:上海青、菜花(即油菜)、小青菜、油麦菜、苦麦菜、芥菜、空心菜、生菜(玻璃生)、菠菜、桐花菜、佛手瓜苗、枸杞菜、西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜(即蕨菜)、龙须菜、木耳菜、苋菜、蒿菜等等!
属于青菜的有:上海青、菜花(即油菜)、小青菜、油麦菜、苦麦菜、芥菜、空心菜、生菜(玻璃生)、菠菜、桐花菜、佛手瓜苗、枸杞菜、西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜(即蕨菜)、龙须菜、木耳菜、苋菜、蒿菜等等!
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