Question

做红烧羊肉时，到底用不用焯水?

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Answer 1

引言：羊肉的腥味是比较浓的，所以在平时制作羊肉的时候要焯水。有的人在制作红烧羊肉的时候会问要不要焯水，这个是一定要的。接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、红烧羊肉的制作过程

在日常生活中，许多人是比较喜欢吃羊肉的，你会发现羊肉的膻味是特别浓，所以制作羊肉之前一定要焯水，所以将买回来的羊肉首先要清洗干净。我们将清洗干净的羊肉把它放进锅里，这个时候锅里加入适量的水，要没过羊肉，然后放入一些料酒，葱姜蒜进行焯水，把它的血沫以及腥味给煮掉，这个时候我们就可以把羊肉放冷进行清洗。接下来就是准备配料，一般羊肉红烧羊肉的时候，可以里面放一些土豆块，胡萝卜块都是可以的，而且我们一定要把它切成块，要不然制作的过程中容易煮耙。

在平时的时候我们也要炒糖色，因为做红烧类的食品糖色一定要炒，所以这个时候在锅里加入适量的油和白砂糖把它炒成红色，然后将我们的羊肉倒进去，以及我们提前准备好的一些土豆块或者是胡萝卜块一起放进去，这个时候就进行熬制，煮15分钟左右就可以了。

二、美食的制作方法

所以在快要出锅的时候，这个时候加上我们的一些香料，而且也要加一些香菜，这样会更香，在平时制作红烧类产品的时候一定要懂得过程与步骤，这个时候制作出来会比较香。你会发现很多羊肉他入口即化，这个时候他提前是煮过的，所以羊肉提前是要用高压锅焖一下，这个时候口感也比较好，而且我们放入的土豆以及胡萝卜也比较难熟，这个时候提前用水煮一下会比较好。制作美食的方法需要你精心的去掌握，这样制作出来的美食才会更加可口。

Answer 2

用，用热水过一下会去腥味，而且也可以消一下毒，可以把里面的红血丝煮出去，红烧的时候也更快熟。

Answer 3

做红烧羊肉时必须焯水，不然汤汁会变得很浑浊，味道和口感也会比较差，吃多了对身体也不好。

Answer 4

做红烧羊肉时最好是先焯一下水，这样可以去掉一些血水和腥味，让羊肉更加干净。