猪脚炖黄豆怎么做

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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黄豆炖猪脚 

材料:取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。 

具体做法如下: 

1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。 

3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。 

4、然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

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