Question

蛇肉可以不可以在家煲汤呢？

蛇肉可以不可以在家煲汤呢

Answer 1

普通蛇肉可以在家煲汤，但国家保护类的就不可以了。

杀蛇的时候把头切去，然后用开水烫，就可以拨除一层鳞片，剩下的就是软嫩弹牙的蛇皮了。很多地方吃蛇都喜欢把皮扒了，其实蛇没有多少肉，主要还是皮好吃。大家如果杀过鸡应该也知道，开水烫过以后鸡爪上的鳞片就会掉下来，杀蛇的时候也一样。

可以和鸡肉一起煲。把鸡剖开两半，一半鸡留下来作主料，切好。一半鸡加上处理好的内脏放冰箱冷冻柜。再看蛇肉，做了精细的处理，去了骨刺和蛇头，切好。把两样各自焯水一次，兵分两路，一路姜片，葱白，枸杞，蛇肉煲汤，一路炝炒老鸡。

热锅上油，将葱姜爆香，加香酱，生抽，砂糖，陈醋，香菇，鸡块，炒至出香。出锅备用。

继续热锅上油，将捞出的蛇肉进行炒制，再加料酒，生抽，炼乳，白胡椒粉，盐。也是炒香出锅，转移到高压锅，锅内一多半水，放入生姜，花椒，食盐，鸡精，芝麻油，各适量，最后放入鸡肉和蛇肉。先大火煮沸，续用小火慢炖四十分钟。即可放阀门开锅上盘了。

Answer 2

蛇肉可以煲汤。
蛇肉是指把蛇用特殊的方法剥皮了，以后取下来的肉。蛇肉可以煲汤，在南方很多地区，在过年的时候基本上都会买一条蛇来煲成汤，大家坐在一起喝。生肉当中富含丰富的蛋白质和多种营养物质，味道也是特别的鲜美可口，

但是也有很多人吃不来蛇肉。那么蛇肉怎么煲汤？首先先将蛇肉切成一段一段的，锅中放入清水，放入适量的姜和花椒，大火煮至沸腾，水开了以后将蛇肉放入锅中，小火慢煮半个小时以上就可以了。

Answer 3

可以啊，只要你会做