怎样学会做菜
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先学会控制火候，和下料顺序 青菜：先放好油盐之类的调料，大火爆一下，放入青菜，记得经常翻一下锅，快起锅的时候放 葱 蒜 。特点是新鲜，并且不会觉得才没有口感！
肉类的：吃嫩的话，先把肉拌一下湿淀粉，和青菜一样的大火。一样的下料顺序。
洋葱，莲藕 之类的为了不变颜色，中途加水的时候记得一定要加开水。
千张，胡萝卜，记得一定要放蒜，不然会有很大的气味。
茄子多放油
菌类的话，根据气味的轻重，可以选择放不放桂皮。
豆角 土豆什么的，别放酱油 家常菜一般很简单的
多根据菜的色泽和气味选择调料和佐料
我是不会告诉你，我家里3代厨师的...虽然我不怎么喜欢它
肉类的：吃嫩的话，先把肉拌一下湿淀粉，和青菜一样的大火。一样的下料顺序。
洋葱，莲藕 之类的为了不变颜色，中途加水的时候记得一定要加开水。
千张，胡萝卜，记得一定要放蒜，不然会有很大的气味。
茄子多放油
菌类的话，根据气味的轻重，可以选择放不放桂皮。
豆角 土豆什么的，别放酱油 家常菜一般很简单的
多根据菜的色泽和气味选择调料和佐料
我是不会告诉你，我家里3代厨师的...虽然我不怎么喜欢它
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乘现在还在放暑假，少上网玩别的，多搜搜类似菜的做法，妈妈、爸爸在中午做肯定是锅里面的水未干，你就倒上油了，所以要学做饭先学会保护自己不受到,
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强烈建议报个业余厨师的培训班，花钱的和自学的真的不一样
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建议先做些简单的菜，比如番茄炒蛋。。
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从易到难，慢慢学
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