木耳泡了放到冰箱里几天还可以吃吗?
最好是不要吃了。
泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。
黑木耳泡发时间过久,又没有及时换水,很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。
黑木耳中含有丰富的蛋白质,是细菌的培养基。如果细菌繁殖过多,食用后可能会导致急性胃肠炎,出现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至是寒颤、发热等中毒症状,腹泻失水持续会导致休克。如果遇到部分有害细菌产生致命毒素,便有可能威胁到生命。
扩展资料:
泡发木耳的正确方法:
1、这些食物在泡发时,一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度,抑制致病菌的产毒效率。
2、泡发的时候,一定要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
3、泡发各种干货之后,如果发现它们表面黏糊糊的,或者是有异味产生,都意味着微生物已经大举进驻,一定要毫不可惜地丢掉。
4、不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳,蘑菇海带,还是海米干贝,海蜇海参,泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次,保证杀菌。
参考资料来源:人民网-木耳引起中毒?快来了解泡发木耳的正确姿势