炒田螺怎么样吵才好吃?用什么佐料?怎么放法?

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郑芬多老师
高粉答主

2020-04-30 · 专注文化艺术、平面设计等相关领域
郑芬多老师
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清水蛙声
推荐于2016-03-02 · TA获得超过2080个赞
知道小有建树答主
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炒田螺的做法——用料

  田螺1斤 甜面酱适量 八角少许 生姜少许 葱少许 红辣椒少许

  炒田螺的做法

  1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了让田螺吐尽泥沙

  2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样不但利于食时容易啜出螺肉,还利于烹调入味

  3、锅中放入适量油加热,放入八角和生姜片炒出香味,再放入甜面酱和酱油炸出香味,然后放入田螺翻炒2分钟,再加入适量水焖15分钟,最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘。

炒田螺的制作材料:
主料:田螺500克
调料:豆豉35克,大蒜(白皮)15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

炒田螺的特色:
螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。
教您炒田螺怎么做,如何做炒田螺才好吃
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
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te596
2012-04-02
知道答主
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先用水煮熟,杀死寄生虫。再用火锅料煮
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匿名用户
2020-04-14
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