Question

五花肉糯米饭怎么做

Answer 1

长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A（酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许）、料B（酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。

【制作方法】
1、长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。
2、锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。
3、加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。
4、取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。
5、将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。

【小贴士】
1、五花肉油多，爆香时不需加太多油，否则会过于油腻。
2、装糯米时切不可过满，否则蒸制时易溢出!
3、糯米若已先泡过夜，水就不用加太多，装入杯中的米可装至7分满，水只要加至平米面即可，这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4、家中若有长竹筒，可以用竹筒盛装，糯米饭将别具竹香。

Answer 2

做成海鲜糯米饭也很好吃的，放干的虾仁，鱿鱼丝和猪肉丁。

Answer 3

材料：大米，糯米各1碗（根据需要），五花肉一小碗，干香菇少许，酱油一勺，盐巴，味精，食用油半碗，一壶开水。
做法：先将大米和糯米浸泡半个小时-一个小时，干香菇泡软将水挤干，五花肉切成小条或片，大米糯米捞上来过滤干，
首先锅热倒少许油肉和香菇倒下去炒二三分钟，后将剩下的油倒下去，把大米倒下去炒个五分钟，然后将糯米倒下去，炒一会将酱油加一勺进去，拌匀，然后开始边炒边加水，不能加太多，炒到有点晶莹的感觉了（糯米加进去差不多将近十分钟后）把热水倒进去刚好淹没米把盐巴味精加进去然后用小火炖水快干了在翻炒一下就差不多熟了，就非常好吃了