Question

红烧牛肉怎么做

Answer 1

红烧牛肉的做法如下：

材料准备：牛肉适量、胡萝卜适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、豆瓣酱适量、盘子等等。

1、牛肉切块，尽量切大块，口感较好，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。

2、牛肉冷水下锅加入生姜，料酒去腥焯水3~5分钟捞出，温水洗净。

3、胡萝卜开水下锅，焯水3分钟捞出备用。

4、牛肉中加入适量葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。

5、起锅烧油，放入白糖炒出糖色，放入牛肉等佐料翻炒均匀，加入开水。

6、加入少许老抽搅拌均匀，小火炖一小时，放入胡萝卜块，加适量盐，继续炖三十分钟。

7、加入味精提鲜，红烧牛肉就做好了。