白心红薯和红心红薯有什么区别马?

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一颗小芒果丫
高粉答主

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一颗小芒果丫
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白心红薯和红心红薯的区别:

  1. 从外形上:白心红薯的皮是淡黄色的,红心红薯的却是红皮的。

  2. 从营养含量上:白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高。

  3. 从食用口感上:白心红薯口感绵密、松软,南部人偏爱此品种。适合料理:蒸、煮、炸或烤,以及用来制作糕饼点心。红心红薯口感细软,甜度高、胡萝卜素含量高、水分含量也高,中、北部人偏爱红肉地瓜。适合料理:煮、蒸、烤和食品加工。

白心红薯

红心红薯

扩展资料:

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

其丰富的纤维素,既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。

墨谦08
推荐于2019-11-14 · TA获得超过403个赞
知道答主
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白心红薯的皮是淡黄色的,红心红薯的却是红皮的,白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高。红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干,特别甜,特别好吃!白心的当然也可以这样用,但没有红心的甜。

白心的都是用来提取淀粉的,然后再加工成粉丝白心红薯:含淀粉量比较高,口感比较面。一般被用作红薯粉条之类的,就是吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

白心红薯:含淀粉量比较高,口感比较面。一般被用作红薯粉条之类的,就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

黄心红薯:含水量高,含糖量高,味道更甜一些。最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。

黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的,这也正是黄心红薯颜色比较深的原因(胡萝卜素一般是橙黄色的)。胡萝卜素是一种植物化学物质,可以清除体内自由基,提高机体的抗氧化能力,延缓衰老,它和维生素A协同,可以有效提高我们自身的免疫力、治疗夜盲症和预防眼睛干涩的作用。

白心红薯:

口感绵密、松软,南部人偏爱此品种。

适合料理:蒸、煮、炸或烤,以及用来制作糕饼点心。

红心红薯:

口感细软,甜度高、胡萝卜素含量高、水分含量也高,中、北部人偏爱红肉地瓜。

适合料理:煮、蒸、烤和食品加工。

拓展资料:

红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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芊云说电影
高粉答主

推荐于2017-09-24 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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白心红薯的皮是淡黄色的,红心红薯的却是红皮的,白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高。

红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干,特别甜,特别好吃!白心的当然也可以这样用,但没有红心的甜。

白心的都是用来提取淀粉的,淀粉你知道吧?然后再加工成粉丝
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rzyly
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白心的含水比较多,淀粉含量不够,没有红心的甜,口感没有红心的好,不过纤维素含量比较高
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昔x年
2019-12-23 · TA获得超过1801个赞
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白心红薯和红心红薯有什么区别?白心红薯会比较饿干一点,然后红心红薯没那么干
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