Question

黑豆芽与黑豆营养的区别

黑豆芽与黑豆营养的区别

Answer 1

黑豆芽与黑豆的营养区别主要是所含营养成分不同。

所含营养成分不同：

黑豆芽营养：含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。

黑豆营养：黑豆蛋白质含量36%、脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，黑豆中还含有丰富的微量元素。

扩展资料

黑豆芽制作方法

将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时，让种子吸足水分以利发芽。播种不用任何农肥，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。每盘用种量在0.25公斤左右。

将苗盘叠放好，一般5－10盘为一摞，最上层用湿麻袋保温。室温保持在22℃左右，两三天就可长至1厘米左右，此时即可分开上架，每天喷水3次，以保持纸盘内湿润并不积水。在20℃条件下，一个星期左右长度达8厘米长时即可采收。

参考资料来源：百度百科-黑豆芽

参考资料来源：百度百科-黑豆

Answer 2

　　【黑豆芽】是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。
　　夏天吃黑豆芽可谓合尽时宜。黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。
　　此外，黑豆芽还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。

　　【黑豆】对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
　　“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

Answer 3

黑豆就是种黑色的豆子，还有用黑豆发出来的黑豆芽，是绿色的。网上有好多文章都是写黑豆丰胸的，也许真的能吧。

丰胸食品

女人要拥有丰满坚挺的性感双峰，从十岁的青春期，就该注意饮食，才能有最好的发育；然后，到了十岁中年以后，除了持续运动保养，还需要注意饮食，才能长保胸部美丽健康。

丰胸食品酒酿蛋：酒酿加入煮好的蛋中，加入点糖，月经来前早晚吃碗，据说养颜又丰胸。主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

希望对你有帮助

追问

蛮有帮助的，不过我想知道黑豆芽有什么营养，和你所说的黑豆的营养有什么不同

追答

好，黑豆的营养价值远远大于其他豆类，同时黑豆发芽后（其他豆也是一样），营养成分发生了不同程度的变化，维生素，蛋白质，膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求

Answer 4

鲜豆芽有营养

追问

你说的新豆芽有营养？我想知道黑豆和黑豆芽的营养有什么不同

Answer 5

黑豆芽与黑豆：营养大揭秘
在养生的道路上，豆芽与豆类一直备受推崇，而黑豆芽与黑豆更是其中翘楚。它们不仅色泽乌黑诱人，更蕴含着丰富的营养价值。究竟黑豆芽与黑豆的营养有何异同？快跟随我们的脚步，踏上营养探秘之旅！
蛋白质：黑豆芽略胜一筹
蛋白质是人体重要的组成部分，参与着各种生理活动。黑豆芽中的蛋白质含量高达25%左右，高于黑豆的22%左右。这表明，黑豆芽在蛋白质摄入方面占据了微弱优势。
维生素C：黑豆芽远超黑豆
维生素C是人体抗氧化剂的重要来源，有助于增强免疫力、预防疾病。黑豆芽的维生素C含量惊人，每100克中高达176毫克，是黑豆的近30倍！这使得黑豆芽成为补充维生素C的理想选择。
叶酸：黑豆芽更丰富
叶酸是人体合成核酸和氨基酸的必须营养素，参与着细胞分裂、发育等重要过程。黑豆芽中的叶酸含量为188微克每100克，远高于黑豆的56微克每100克。因此，黑豆芽是叶酸摄入的优质来源。
膳食纤维：黑豆优势明显
膳食纤维有助于消化、降低胆固醇和血糖水平。黑豆中的膳食纤维含量高达14%左右，比黑豆芽的5%左右高出不少。这意味着，黑豆在预防便秘、改善肠胃健康方面更胜一筹。
铁：黑豆芽与黑豆不相上下
铁是人体造血不可或缺的元素。黑豆芽和黑豆的铁含量相差不多，每100克分别约为10毫克和7.5毫克。二者都是补铁的良好来源。
其他营养素：各有千秋
除了上述营养素外，黑豆芽与黑豆还富含其他多种营养素。黑豆芽中的钙、镁含量略高于黑豆，而黑豆中的钾、磷含量则更胜一筹。这些营养素共同作用，维持着人体的健康运转。
食用建议：兼顾黑豆芽与黑豆
黑豆芽与黑豆各有特色，营养价值互补。建议在日常饮食中兼顾食用二者，以充分摄取其丰富的营养成分。黑豆芽可凉拌、清炒，也可与其他食材搭配制成汤羹；黑豆则可煮粥、制成豆沙，或作为配料添加到菜肴中。
结语：营养互补，健康加分
黑豆芽与黑豆作为豆类家族中的佼佼者，营养价值不容小觑。黑豆芽蛋白质、维生素C和叶酸含量更胜一筹，而黑豆膳食纤维含量优势明显。通过合理搭配食用，我们可以充分补充人体所需的各种营养素，让健康更上一层楼。