重庆的酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜是怎么做的?

酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜是怎么做的?... 酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜是怎么做的? 展开
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lantian6216
推荐于2016-12-02 · TA获得超过2397个赞
知道小有建树答主
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首先,将2500克的大萝卜(红心萝卜最好)洗净,切成3--4分厚的大片。汤锅内加水3000克、大料25克、花椒25、葱段50克、姜片50克、白糖50克、咸盐150克,烧开晾凉,然后倒入制作泡菜的小缸内,加入高度白酒100克,放入大萝卜片。密封30天即可食用。(密封时间可根据节气变化而变化)
【特点】红绿相间、咸淡适口、口感清脆,是一很好的下酒小菜。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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21756543
2007-12-09 · TA获得超过165个赞
知道答主
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好麻烦的~~

你会不会做四川泡菜啊,会就简单了,就把萝卜放在里面淹久一点,就行了。

不会的话,就照着这个上面做就行了~

http://zhidao.baidu.com/question/936407.html
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