1、买回来的地瓜，煮时，如果一次吃不完，就要挑选个头大小均衡的，熟的时间一样。
2、仔细洗去地瓜表皮上的泥土，不要遗漏凹陷的小坑。
3、放在高压锅内，添水，不要填多，只要水不至于干锅就行。
4、如果地瓜大也可以切开，和其它的一起煮，才能一起熟。
5、放在高压锅里煮，时间在25分钟，煮好后闷着，等自然冷却再开锅。
6、把地瓜从锅里捡出来，美味的地瓜做成了。
扩展资料：
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。秋天吃红薯好多处，但是也要适量。
淀粉生产线
2024-04-26 广告
蒸红薯相对于煮红薯口感更加甘甜可口。蒸红薯的时候最好不要去皮，有的人喜欢把红薯皮削掉以后上锅蒸，其实这种方法是完全错误的。红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失，这样可以使蒸出来的红薯更香甜和软糯。去皮蒸煮出来的红薯营养物质也容易流失很多，甘甜度和口感也相对较差。大多数人会将红薯冷水上锅蒸，这种方法其实也是错误的，我们应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸，这样可以保证红薯皮在短时间内熟透，在外表形成一层保护膜，可以防止红薯的糖分和水分的流失，这样蒸出来的红薯食用起来口感自然会更好。另外在蒸红薯的时候，很多朋友喜欢自始至终大火把红薯蒸熟，其实我们先可以用大火将红薯蒸5分钟，然后再转小火继续蒸15分钟就可以了。在蒸红薯的过程中温度达到60多度的时候，红薯中的淀粉酶可以转化为糖分，然后我们再将大火转为小火蒸，可以更好地让其得到转化，从而使蒸出来的红薯更香甜。
热天就要给家人多喝汤或者是糖水，其中用地瓜搭配红枣做的糖水更是我常会做的一种，简单的搭配，而且还不用浪费时间，便可轻松搞定一份清甜可口的糖水，在煮地瓜糖水的时候，很多人会发现自己做的汤总是很容易变得浑浊，上桌后家人便不会很喜欢，其实在煮这款的时候，大家需要记得别直接就下锅煮，多加2个重要的步骤，汤色便会非常清凉，不浑浊，这样的糖水上桌才会得到更多人的喜欢，下面我便将地瓜糖水的做法详细分享给大家，学会后就能给家人喝了。
地瓜糖水的做法：
备用食材：地瓜500克，红枣6个，红糖1勺；
制作过程：第一步，地瓜事先削去皮，将其仔细清洗干净，地瓜切成大小适中并且均匀的小块，用流动的水将其仔细冲洗几遍，控一控其中的水；
第二步，炒锅置于火上，不用加水也不用加油，直接放入地瓜块，小火干炒一会，将地瓜的表面收干，然后再用清水冲洗，直至水变得比较清澈便可；
第三步，将地瓜直接放入在锅中开始煮，加上适量的清水，待将水烧开后，转至小火继续煮2分钟，这个过程中红枣几个，放入清水中浸泡一会，搓洗干净外皮；
第四步，将红枣去掉核，放入在煮好的地瓜汤中，继续煮2分钟的时间，就可以关火了，别急着打开锅盖，焖30秒钟的时间；
第五步，根据个人的口味加上点红糖，搅拌均匀后，便可将煮好的糖水盛出在碗中，就可以开始享用了。
小编总结：进入立秋后，我更是会时常给家人吃糖水，用各种食材搭配煮糖水，整体的口感和价值便都会非常丰富，而且糖水的制作相对比较简单省事，比煲汤要强多了，省时更省事，让人可以在短时间内便吃到美味更清爽的食物，这款甜点既能在早餐吃，亦可在下午茶吃，完全可以按照个人的喜好选择，地瓜和红枣的搭配更是非常不错的选择，这两者对于女性朋友都非常友好，所以大家也完全可以放心吃，简单更营养的食物，错过了学习就可惜了，学会了煮地瓜糖水的方法，轻松便能做出糖色清凉还不浑浊的糖水，秋天要防燥，这款糖水便是不错的选择。
烹饪小技巧：
1、地瓜直接下锅煮就错了，多加2个步骤，第一个便是将地瓜切块后需要清洗干净表面的淀粉；第二个便是将地瓜块下锅干炒一会，将表面收干，这样的地瓜下锅煮汤水才会更加清亮；
2、红枣的核是燥的，所以在秋天煮汤喝的时候记得要去掉核，否则吃着容易上火，地瓜和红枣都很容易熟，煮汤的时间不会太长，所以也无需放太多的水；
3、煮地瓜的时候，记得不能用大火煮，全程中小火慢慢煮，这样的地瓜不会被煮烂，便也不会使得汤色变得浑浊，汤煮好后再加红糖便可，这款汤记得要趁热喝。
煮地瓜糖水，掌握好技巧，汤色清亮更好看，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人
放水里放点糖,就是糖水的
都不错
配料:
红薯300克，苹果300克。蜂蜜50克。
架子上是蒸
放水里放点糖,就是糖水的
都不错
特色：香甜鲜美，营养丰富，适宜7个月以上的婴儿食用。
操作:
1)将红薯洗净、去皮，切成小碎丁；苹果洗净、去皮、去籽，亦切成小丁待用。
2)将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。
制作关键：
要将红薯，苹果切碎、煮烂，用微火煮。
备注：
不宜吃生红薯因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。
一次不可吃得过多因红薯中含有"气化酶"，多吃后，容易在胃
肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。
应煮熟煮透再吃这样可破坏"气化酶"，同时与米面搭配同吃，既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。
不宜与柿子同吃因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，
与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
不吃带有黑斑的红薯因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。
煮的时候把地瓜洗干净直接煮就可以了!
那要看您的地瓜是多大的了呀,一般的时候都是小火,时间稍稍长一点的好,不过您要是不知道是否煮熟了可以用筷子扎一下的,熟了的很轻易的就扎进去了,没熟的你扎的时候感觉里面有"硬芯"的啊!!!
