Question

单糖、果糖和多糖的理化性质是什么？

Answer 1

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物，带有多个羟基的醛类或者酮类。多糖则是单糖缩合的多聚物。

扩展资料

某些多糖，如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。

多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。

参考资料来源：百度百科——糖类

参考资料来源：百度百科——多糖

Answer 2

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。能为生物提供能量。从前曾把糖类叫做碳水化合物。葡萄糖、果糖属于不能在水解的单糖。
葡萄糖的分子式C6H12O6,它是白色晶体,有甜味,能溶于水,是一种重要的营养物质。它跟醛类一样具有还原性,能跟银氨溶液发生银镜反应,可以看到有银镜生成;也能被新制的Cu(OH)2氧化,是一种多羟基醛,可以看到的现象有红色Cu2O沉淀生成;也能跟斐林试剂发生反应,生成砖红色沉淀。
果糖跟葡萄糖的分子式一样,但结构不同。果糖是一种多羟基酮类,不能用银镜反应来分辩葡萄糖与果糖。能用溴水检别葡萄糖与果糖,无葡萄糖反应褪色,与果糖反应不褪色。而且果糖比葡萄糖甜。
多糖是水解后能够生成许多单糖的糖,属于高分子化合物。其中就有:淀粉、纤维素、糖元等。其中淀粉遇碘变蓝,无甜味,水解得葡萄糖;纤维素有一点甜味,较难水解;糖元在动物和人体内,有肌糖元和肝糖元,是储存能量的物质;淀粉与纤维素分子式一样,但不是同分异构体。

Answer 3

单糖单元一般是在有机化学的计算里用到吧，就是一个C6H12O6的单元。不用细究是什么单糖的那种算羟基之类的题！ 单糖就是最简单的糖类分子。若进一步