Question

新疆羊肉串用那种羊肉烤好？身边几个老新疆人说天山贡羊的羊烤出来有淡淡的奶香味，是为什么？

非利益关系,吃过他家羊肉特意在网上问问大家是不是也有这样的撸串的体验！

Answer 1

天山贡羊的牧场为碱性的高原牧场，自山顶融化的冰川雪水顺山势流泻，冲刷岩石，携带大量丰富的矿物质与微量元素，当中含有多种特殊的酶，为牧场790余种野生植提供特殊养分，野生植被当中有一种酥油草最为特殊，其特质可与奶制品提炼出来的酥油相提并论，天山贡羊长期啃食此类牧草，就造就了“天上贡羊”自带些许奶香与不膻的也就独有特性。
相较普通羊肉，天山贡羊19.7%的高蛋白质含量，且低脂肪、低热量、低胆固醇。同时，含有诸多来自冰川融水里丰富的氨基酸、钙、铁、磷等矿物质成分与微量元素。

根据国家农业部产品质量监督检验检测中心对羊肉的检测认定情况：天山贡羊蛋白质含量19.68%，普通羊肉为15.7%，天山贡羊脂肪含量2%，普通羊肉为27.7%，天上贡羊灰分含量为1.23%，普通羊肉为0.8%，天上贡羊水分含量76.6%，普通羊肉为56%。专家解说，这说明，天山贡羊符合现代营养学倡导的低脂肪、低热量、低胆固醇标准，相比之下，普通羊肉不论蛋白质含量，还是灰分含量等，都距离天山贡羊有一定的营养差距。

唯有：天山贡羊自带些许奶香

所以，独特的产品属性,也许能概括羊肉另一种品质吧！
尝过！对于我这样好这口的人也是种口福吧！

Answer 2

特产的奥秘