Question

为什么新疆羊肉串这么受欢迎，是肉质鲜美还是调料齐全？

Answer 1

新疆烤羊肉串一般有两种烤法：一种是用鸡蛋、洋葱、调味料腌制羊肉，烤的时候不加调料；另一种是直接烤，烤的时候撒食盐、孜然辣椒面

新疆的羊肉，肉质鲜嫩，膻味平淡。新疆的草质和水土特殊。高原盛产牛羊，光照时间长，昼夜温差大，这种环境下生长的草，更适合羊的生长

其次就是佐料，大家都知道，羊肉最配的佐料就是孜然，孜然的生长习性是喜旱怕涝，在中国只有新疆的南疆区域最适合种植孜然

其实不管用那种方法烤肉，有条件最好用木炭烤，选肉一定要选新鲜的嫩羊肉一般烤肉用的都是前腿

有机会一定要去新疆尝哈新疆的烤肉，大盘鸡，烤全羊，架子肉，太多了，原生态美食还是比较多的