你对我国古代文人饮酒是怎样看待
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翻开我们的文学史,蓦然发现那些流芳百世的文人墨客大都与酒有着不同寻常的关系。真如李白所说:古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。诗酒自古不分家,诗以酒名,酒因诗贵。听过这样一种说法,“对于造酒而言,实在是一件不但用五谷之粒、青山之泉,还须用生命之元气、文化之心魄的事”。所以,中国的酒总蕴藏着一股浓浓的文化气息。酒给了文人们快乐,给了文人们灵感。而文人赋酒以生命,赋酒以文化,赋酒以情思,酒早已随他们体内升腾的血液,融化成历史长河中瑰丽的诗篇。
自古以来,饮酒的名士层出不穷。魏晋时期的竹林七贤,个个是饮酒的行家,其中刘伶堪称“饮坛北斗”。他常乘鹿车,携一壶酒,让一书童拿着锄头跟随,并交代:我要是醉死了,就地把我埋了。刘伶写过《酒德颂》,意思是说自己随时都提着酒杯饮酒,唯酒是务,其他人怎么说自己一点也不在意。刘伶行无踪,居无室,性情豪迈,胸襟开阔,纯粹是以喝酒为乐的人。关于刘伶,民间有“杜康美酒,醉伶三年”的传说。传说他原是王母书童,因醉酒被贬凡间,后来王母派酒仙杜康将其带回天宫。
阮籍,也是竹林七贤之一,和刘伶相比,如果说酒是刘伶的可口可乐,那么对于阮籍而言,酒就是救命的口服液。史载,阮籍“任性不羁,嗜酒能啸”,是当时赫赫有名的文坛名士。于是在魏晋那个动乱纷争的时代,他便成了曹氏和司马氏政治争夺的香馍馍。相传他曾酩酊大醉六十日,意在逃避各种封官加爵的“美事”,平日里常以醉态示人,闭口不论人是非、不谈时事。其实,他并不是一个纯粹的酒徒,酒只是帮他阻挡政治纷扰的一道绝美屏风,使他在那个风雨如晦的时代里得以残存。酒最终淋湿了他一生,也浇灌出至今仍被后人吟唱的八十多首《咏怀诗》。我们的诗仙李白,但凡说起他的诗,无不提他的酒。李白斗酒诗百篇,绣口一张就是半个盛唐。喝进去的是酒,吐出来的是诗,灵感借着酒劲毫无顾忌地挥洒,他敢叫高力士脱靴,敢叫杨贵妃磨墨,敢举杯邀月,敢质问苍天。李白的诗,似乎可以闻到一种酒香,而酒的味道中,似乎也带着一股李白诗的气息。得意的酒,“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”;惆怅的酒,“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”;狂放的酒“百年三千六百日,一日须倾三百杯”;洒脱的酒“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”;苦闷的酒“停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然” ……我们已然分不清他到底是诗中仙,还是酒中仙。
文人的酒,饮出的是豪气,是奔放自由,如李白;是率真,是高风亮节,如陶渊明;是雄心,是霸气外露,如曹操。文人们爱喝酒,不只因为它醇、烈、绵,更因为酒能激发创作灵感,能寄托胸怀抱负。酒在文人这里已成了一种对人生的品味,一种精神的寄托。如今我们端着酒杯,细细地品,除了酒香,还有沉淀其中的文化韵味。
所以中国人爱饮酒,有一种说不清道不明的情愫在里面,不止于口腹之乐,更多是一种精神文化追求。饮酒代表一种礼仪,一种情趣,一种气氛,一种心境。有朋自远方来,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,无酒不足以表达深情厚谊;良辰佳节,“开轩面场圃,把酒话桑麻”,无酒不足以显示欢快惬意;春风得意,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,无酒不足以抒发豪情快意。天下太平要举杯同庆,举子及第要把酒言欢,庆贺丰收要放歌纵酒。在我国许多少数民族的风俗中,款待客人更是无酒不成礼。一个人喝酒,“举杯邀明月,对影成三人”;一群人喝酒,“酒逢知己千杯少”。
在中国的历史中,奔腾着两条长河,一条是流淌在华夏大地上的生命之源——黄河;另一条则是流淌在华夏儿女血脉中的精神之源——酒,从远古流到现在,并将续继承载着他的风流流向世界,流向永恒。
酒,作为客观存在的物质,与中国的文人有很深的渊源。在历史的大江大河中,有无数的前辈先驱倾倒的酒的气质中,他们欣赏酒,他们沉醉在酒中。酒,给沉醉在它中的人们它自己的气质,它的炽热似火,它的冷酷似冰,它的缠绵如梦,它的柔软如锦缎,它的锋利似钢刀。它在他们的生活中无所不在,它叫他们力大无穷,可敬可泣,该杀该戮;它叫他们超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它叫他们忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也叫他们肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处。
酒与大部分中国文人有密切关系,密不可分。文人雅士在酒後或者记下各种酿酒技术,或者写出各种酒诗、酒谈。於是,酒更丰富了中国人多彩多姿的生活面。汉魏名士能饮五斗、一石的例子,不胜枚举。酒席宴饮,猜拳奋臂,叫号喧争,就像战场一般,是为酒战。两方对饮之际,犹如两军对阵,猜拳行令、即席作歌、赋诗、唱和、起舞等等,都成为酒席之间增添酒趣、闹趣的花样。
文人和酒的渊源极深,并非从魏晋名士开始。但是像酒占据竹林七贤生活中显着地位,甚至几近生活的全部,却是不容忽视的事。他们处在动荡不安的社会背景下,借酒浇愁、以酒避祸、酒后放狂言以表达对时政的不满,反映了乱世文人的无奈处境。从此,文人酗酒不再被看成是败德丑行,而被视为风流韵事。而唐朝诗人似乎都喜欢豪饮,诗中有酒,酒中有诗的李白、杜甫,都是闻名中外的伟大诗人。由于中国诗歌、音乐、绘画、书法等传统艺术的抒情性都很强,酒能使人回归纯洁、本真的人性,激发艺术家的创作才华,因此令后人对酒、诗、文人三者之间的关系产生浪漫的遐想。
陶渊明喝酒最有酒兴,小饮小舒适,大饮大舒适,再喝多了他会说:“我欲睡眠卿且去”,他可以独酌、自酿,细细品悠然的乐趣。他的酒兴与魏晋名士「无事常痛饮」,并不相同。他把酒与文学创作融合为一,有人说他「诗中有酒,酒中有诗」。陶渊明对酒有一种特殊的偏爱,他曾以“五ffice:smarttags" />ersonName w:st="on" ProductID="柳">柳ersonName>先生”自喻,“性嗜酒,家贫不能常得”,在《归去来兮辞序》中写道求官的目的只是为了“公田之利,足以为酒”,甚至为了种秫酿酒,不惜家人口食与妻子争执。萧统《陶渊明传》载:“公田悉令吏种秫,曰‘吾常得醉于酒足矣。’妻子因请种秔,乃使二顷五十亩种秫,五十亩种秔。他每逢酒熟时,就取下头上的葛巾过滤酒,过滤完毕,仍把葛巾戴在头上。又如渊明所居的栗里,有块大石,渊明喝醉了,就躺在石上,故名醉石。陶渊明只要弄到酒,没有一个晚上不喝他个一醉方休,但他不同于一般的酒鬼,他借酒抒情言志,寄托情怀。他认识到,人生在世像闪电一样,稍纵即逝,就应该坦荡从容,无忧无虑地度过。也许靠着饮酒,我陶渊明就能青史留名。醉酒之后反而诗兴大发,胡乱扯出一张纸,书写感慨,等到第二天清醒后,再修改润色。写好的诗稿越积越厚,让老朋友帮忙整理抄录。一共得到20首诗,陶渊明把这一组诗题为《饮酒二十首》
李白喝酒最狂,与他同一个时代的另一位大诗人杜甫有一首诗曾经这样写到:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”李白喝酒不是一般文人那样小酌,而是狂饮,然后借酒发挥。有一天,皇帝召见李白,请他起草一份诏书。恰巧李白刚刚喝完酒,东倒西歪地走到大殿上。他眯着眼往四周看了看,看见高力士正站的皇帝身边。李白早就看不惯这个欺软怕硬的太监了。于是趁着这天的酒性向皇帝请求说允许他把鞋子脱了,皇上因为急着要李白写诏书便同意了。李白趁机向站在一旁的高力士把脚一伸:“给我把鞋脱了!”在完全没有心理准备的情况下,高力士当惯奴才的膝盖便自然而然地跪了下去,竟给李白把靴子脱了。这一次,李白可给那些受高力士欺负的人出了口气。就是借着酒力,李白把他那足以和他才华媲美气魄淋漓尽致地展现在了人们的面前。他博大的胸襟,桀骜不驯的性格,他对自由的追去,对权贵的憎恶,表现的都是那么的直白。酒对于李白,也是作为交友旧论诗的最好的调味品。一天,他收到一个叫汪伦的人写给他的一封信。信上写着:“先生喜欢喝酒吗?我们这里有万家酒店。请您来我们皖南泾县玩吧。”李白看了这封邀请信十分高兴,马上收拾行李就向泾县出发。可是到了泾县以后,李白朝四周张望了半天也没见到什么万家酒店了。正在纳闷,一个村民打扮的人走上前来说:“ersonName w:st="on" ProductID="李白">李白ersonName>先生,见到你真是太荣幸了。我就是汪伦。”汪伦接着便解释说:“我信里所说的万家酒店,是说有一家姓万的人开的酒店。”李白听了,哈哈大笑。两个人就这样交上了好朋友。汪伦邀请李白在他家住一段时间,还拿出了酿造多年的好酒热情地招待李白。又有一回,李白同一位朋友到出门去游玩,遇到了贺知章,朋友连忙给李白介绍说,这就是著名的诗人和书法家贺知章,当今太子的老师。 “后生李白,久闻大名,景仰得很!”李白兴奋地说。贺知章也听说过李白的诗名,也十分欢喜,忙把李白带到一座酒楼上,打算和他饮酒畅谈,可当掏钱买酒的时候,才发现身上一文钱也没带。于是,贺知章把衣带上的金龟解下来,交给侍者说:“就用它换酒吧。” “贺老,这是皇家按官级大小给的装饰品,怎么好去换酒呢?”李白劝阻说。贺知章爽朗地大笑起来,说:“这有何妨!老夫今天忘了带钱,没酒喝,哪能谈个痛快呢?” 李白一摸身上,也没带钱,只好听从。酒过三杯,开始论诗….
欧阳修是妇孺皆知的醉翁。他那篇著名的《醉翁亭记》,从头到尾一直“也”下去,贯穿一股酒气。无酒不成文,无酒不成了乐。天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒。“树林阴翳,鸣声上下,游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐,而不知人之乐……”
苏东坡是著名的文学家,也是著名的酒徒。“明月几时有,把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态,可以寻到李白和白居易的影子。他的诗,他的词,他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样,假如抽去酒的成分,色香味都为之锐减。
白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称,而且也以善酿出名。他为官时,分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏,重要的因素之一是看水质如何。但配方不同,亦可使“浊水”产生优质酒,白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩,却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中,他不是发号施令,而是亲自参加实践。
中国文学史上,酒与诗相从相随,几乎有一种天生的缘分。中国文人大多爱喝酒。许多文人因酒忘却人世的痛苦忧愁,因酒在自由的时空中尽情翱翔,因酒而丢掉面具口吐真言,因酒而成就传世佳作。从屈原到嵇康,从阮籍到陶渊明,无不是狂饮之辈,李白更是嗜酒。在中国文人喝酒嗜酒的一般都是男子,中国古代,文人中女子很少,爱喝酒的女子就更少了,李清照就是个爱酒的女子。女子嗜酒和男子是有所不同。男子多是因为怀才不遇或是忧国忧民,女子则多是因为思念寂寞。
李清照喝酒最愁。“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒?” 因为她要抒发心中的愁绪,又命运多舛,无法排解,只好借酒浇愁..... 李清照生于世家,其父李格非,北宋齐州历城县人,齐鲁著名学者、散文家。母王氏,知书善文。夫赵明诚,为吏部侍郎赵挺之之子,金石考据家.在这样的环境下培养了她刚柔兼并的性格,从她的夏日绝句等诗可以看出来,加上家人的理解和开放使她有如男子般豁达.加上夫妇两文人朋友众多,丈夫也很开放,大家一起饮酒是很平常的事情,后来,她的丈夫逝世让她非常伤心,便借酒销愁.岂知借酒浇愁愁更愁,她饮酒大概就是这样了.
酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。饮酒,是中国古代文人同样的爱好。不论是在哪个年代,不论是所处的阶级地位,爱酒饮酒成了历代文人默认的传统。酒使他们的心回归纯洁、展现本真的人性,激发他们的创作才华。论中国传统文化,就少不了论中国的文人,论中国的文人,就更少不了论中国的酒与酒文化。
酒与中国文人之间微妙的关系是经过几千年沉淀而来的,我们后世子孙只有用心去品味其中韵味,用心感知其中的奥妙,然后身体力行,将我们的酒与酒文化发扬光大。
我国古代大多数的文人都爱酒、好酒,甚至嗜酒如命。饮酒与吟诗作画几乎就是他们全部的生活内容。因此,他们中的许多人常自取或被人赋予了与酒有关的雅号,如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龙”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。关于他们饮酒生活的许多趣闻轶事,一直流传至今。
汉末的孔融,才华横溢,且“爱才乐酒”。他有一句名言,常为后世酒人所传诵:“坐上客恒满,樽中酒不空,吾无忧矣!”(《后汉书·孔融传》)他喜欢以酒会友,家里经常是宾客盈门。认为人生在世,只要有朋友,有酒喝,也就别无所求了。正因为他喜欢酒,所以当他得知曹操准备禁酒时,便先后给曹操写了两封信,详细述说了酒的好处、功德和不能禁酒的理由。曹操接到他的第一封信以后,给他回信列举了古人因酒而国破家亡的事实,力陈自己的禁酒主张。孔融接到回信后,又致信曹操,对曹操的理由逐条加以辩驳,甚至讥讽。比如曹操说商纣王以酒亡天下,孔融却说商纣还因宠妲己而亡天下呢,而如今只禁酒,为什么不把婚姻也禁绝呢?孔融的讥讽惹怒了曹操,曹操便向被挟持的汉献帝告他,于是汉献帝刘协就下诏将孔融“弃市’’了。孔融因劝阻曹操禁酒而被杀害,由此可见他对酒喜欢的程度之深、之诚。
建安三曹,也没有一个不喜欢饮酒作诗的。曹丕在《与吴质书》中,就说自己是“出则连舆,止则接席……酒酣耳热,仰而赋诗”的。他的《秋胡行》:“朝与佳人期,日夕殊不来。嘉肴不尚,旨酒停杯”,还表达了他盼望的“佳人”未到,不能举杯尽欢的急切心情。曹植也有“置酒高堂上,亲友从我游”,“公子敬爱客,终宴不知疲”的诗句,可见他也是喜欢酒,而且喜欢聚饮的。他们的父亲曹操,既是一个政治家、军事家,也是一个出色的诗人。他虽主张禁酒,但却是禁人不禁己,自己也很喜欢喝酒。
魏晋之际,文人名士阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀、王戎7人皆放旷不羁,常于竹林下吟诗诵赋,“肆意酣畅,故世谓‘竹林七贤’”。竹林七贤的生活主要就是喝酒,而且每人各有胜事。山涛善饮,据说“饮酒至八斗方醉”;阮籍本历官从事郎中,散骑常侍,然‘‘属魏晋之际,天下多故,名士少有全者,籍由是不与世事,遂酣饮为常。”(《晋书.阮籍传》)关于他的故事很多。比如‘他听说“步兵校尉缺,厨中有贮酒百余斛,阮籍乃求为步兵校尉”,后人因此戏称他为“阮步兵”。有一次,司马昭想叫阮籍去为其儿子司马炎求婚,阮籍不愿意去,但又不敢公开拒绝,于是就醉卧60天,使得司马昭找不到机会开口,只好另求他人。他的邻居家开店卖酒,妇人姿色又颇美,于是阮籍便与人常去喝酒。“阮醉,便眠其妇侧。”阮籍嗜酒如命,简直到了令人难以置信的程度。其母亲去世时,他正在与人下棋赌酒,别人通知他,他却置若罔闻,直到决出胜负后,方饮酒二斗,大号一声,吐血数升;阮籍的侄子阮咸不太善于交际,只喜欢和知己的朋友及族人共饮。他与族人聚饮时,常常不用杯,而用大盆盛酒,大家围盆坐饮;刘伶饮酒更为怪诞。他纵酒放达,常脱衣“裸饮”。人们见了都讥讽他,他却说:我以天地为房屋,用居室当衣服,你们为什么进到我的衣服里来看我呢?有时他乘车外出,也忘不了带上一壶酒,还命人带上铁锹跟随其后,并嘱咐说,我死了便可就地掩埋。妻子苦苦劝他戒酒,他说,我必须向鬼神宣誓后才能把酒戒掉,妻子信以为真,为他备办了酒肉,让他发誓,可他却说:“天生刘伶,以酒为名。一饮一斛,五斗解酲。妇人之言,慎不可听”,又开怀痛饮,顷刻醉倒在地。不但未戒酒,反而又骗了一顿喝。
东晋诗人陶渊明也极好饮酒,他曾在《五柳先生传》中自我介绍说:“性嗜酒,而家贫不能恒得。亲旧知其如此,或置酒而招之,造饮辄尽,期在必醉,既醉而退,曾不吝情去留。”他早年曾做过祭酒、县令等小官,后因不堪“心为形役”而辞官归隐,终生不仕。他生活一直很贫困,但即便断炊,也少不了酒。友人周济他的钱,也拿去买酒喝。就连他的诗作,也“篇篇有酒”。他饮酒的方法很特别而又颇有意境,《宋书·陶潜传》载:他“尝九月九日无酒,出宅边菊丛中坐久,值(王)弘送酒至,即便就酌,醉而后归。潜不解音声,而畜素琴一张,无弦,每有酒适,辄抚弄寄其意。贵贱造之者,有酒辄设。潜若先醉,便语客:‘我醉欲眠,卿可去,,其真率如此。”陶渊明虽然嗜酒,但不知什么原因他也曾想到过戒酒,还作有《止酒》诗:“平生不止酒,止酒情无喜。暮止不安寝,晨止不能起。日日欲止之,营卫止不理。徒知止不乐,未知止利已。始觉止为善,今朝真止矣。”
唐代是中国文化异常活跃、繁荣的时代。文人多,嗜酒的也多。杜甫的著名诗篇《饮中八仙歌》中就简括传神、一一勾画出了当时八位豪饮者嗜酒狂放、才气横溢的品貌特征,描述了“八仙”主要的饮酒故事。诗云:
“知章骑马似乘船,眼花落井水底眠。”这是指诗人贺知章。诗中说他有一次喝醉酒,骑在马上摇摇晃晃往回走,由于头晕眼花,竟跌落在路边的井中;“汝阳三斗始朝天,道逢曲车口流涎,恨不移封向酒泉。”汝阳指汝阳王李琎(进),即唐玄宗李隆基之兄宁王李宪的长子。诗中说他每臼饮酒不辍,就是去朝见皇上,也要先喝上三斗才上路。因为喝得少不过瘾,所以途中碰到拉酒曲的车,闻到酒香后还直流口水,恨不得让皇上封自己为酒泉王,整日守泉痛饮,以解酒馋;“左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避贤。”左相即左丞相李适之,他“喜宾客,饮酒至斗余不乱”。所以诗中说他每日宴饮要花费万钱,喝起酒来如巨鲸吸水,酒后还喜欢吟诗诵赋,排忧解闷;“宗之潇洒美少年,举觞白眼望青天,皎如玉树临风前。”崔宗之长得白皙、英俊、潇洒,喝醉后傲视着天空,脸色更加苍白,走起路来就像风中的玉树一样摇晃不止;“苏晋长斋绣锦前,醉中往往爱逃禅”,苏晋信奉佛教,平时还能信守清规戒律,可喝醉以后就什么都置之九霄云外了; “李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”李白嗜酒如命,有酒才能写出好诗,他常常在长安的酒家中喝得晕晕糊糊、醉卧而眠。他酒后放达,自称“酒中仙”,就是皇帝派人来叫他也不加理睬;“张旭三杯草圣传,脱帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。”张旭是当时著名的书法大家,尤擅草书,故有“草圣”之誉,无论谁请他题字,他都要先畅饮一番,似醉非醉时脱帽露顶(这在当时是不合礼仪的)、狂呼大叫,然后乘兴挥毫泼墨,如云烟落于纸上;“焦遂五斗方卓然,高谈雄辨惊四筵。”焦遂口吃很厉害,语不成句,可5斗酒下肚便显出英雄本色,高谈阔论,语惊四座。
诗虽不长,但8个醉鬼举止失常、醉态百出的形象却跃然可见。
在此8人中,李白嗜酒如命是无与伦比的。他自称“酒中仙”,人称“酒圣”、“酒仙”、“酒星魂”。一生喜酒、爱酒,写诗著文时尤其离不开酒。饮酒几乎就是他生命的第一需要。因此,无论隐居、求仕期间,还是得意、流落之时,也不管何时何地,人多人少,有钱无钱,他都要想办法喝酒。暮年时甚至将自己心爱的宝剑也拿去换酒喝。他不但喜欢饮、常饮,而且几乎每饮必醉。他在给妻子的信中称:“三百六十日,日日醉如泥,曾为李白妇,何异太常妻。’’以至后来“游采石江中,因醉,入水中捉月而死”,真是“生于酒而死于酒”。
唐代嗜酒的文人除了这八仙之外,还有不少,如王维、杜牧、李商隐、白居易、皮日休等。《饮中八仙歌》的作者杜甫本人其实也是一“仙”。他十四五岁时就已是一位颇有名气的“酒豪”了。长大以后更是衔杯爱酒,“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人。乘舟取醉非难事,下峡消愁定几巡”,“,舟钱即相觅,沽酒不复疑”,“朝回日日典春衣,每日江头尽醉归”,“浅把涓涓酒,深凭送此身”。据说,他的死也与酒有关。
宋代文人中喜欢酒的也不少。欧阳修便是其中之一。他常与客人到“醉翁亭”上饮酒,不过他的酒量不大,少饮辄醉,因此自号“醉翁”。他喝酒很讲究意境,所以他说:“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。”苏洵、苏轼、苏辙父子3人也都喜欢喝酒。尤其是苏轼,他是一位伟大的文学家、画家、书法家,但一生宦海沉浮,颇为坎坷,遂与酒结下了不解之缘:“花间置酒清香发,争挽长条落香雪”,“东堂醉卧呼不起,啼鸟落花春寂寂”,“夜饮东坡醒复醉,归来仿佛已三更”。他不但喜欢饮酒,还喜欢亲自酿酒。宋代流传的名酒中就有他所作的“蜜酒”,即用蜂蜜酿制的酒。此外,他还作过桂酒,写过一篇叫《酒经》的文章。文章虽不长,但从制饼曲到酿酒,无不一一备述。苏辙同苏轼一样,饮酒也善酿酒,有《家酿》、《酿重阳酒》等关于酿酒的诗篇。他酿酒除了自己喝以外,还“以蜜酒送柳真公”。
自古以来,饮酒的名士层出不穷。魏晋时期的竹林七贤,个个是饮酒的行家,其中刘伶堪称“饮坛北斗”。他常乘鹿车,携一壶酒,让一书童拿着锄头跟随,并交代:我要是醉死了,就地把我埋了。刘伶写过《酒德颂》,意思是说自己随时都提着酒杯饮酒,唯酒是务,其他人怎么说自己一点也不在意。刘伶行无踪,居无室,性情豪迈,胸襟开阔,纯粹是以喝酒为乐的人。关于刘伶,民间有“杜康美酒,醉伶三年”的传说。传说他原是王母书童,因醉酒被贬凡间,后来王母派酒仙杜康将其带回天宫。
阮籍,也是竹林七贤之一,和刘伶相比,如果说酒是刘伶的可口可乐,那么对于阮籍而言,酒就是救命的口服液。史载,阮籍“任性不羁,嗜酒能啸”,是当时赫赫有名的文坛名士。于是在魏晋那个动乱纷争的时代,他便成了曹氏和司马氏政治争夺的香馍馍。相传他曾酩酊大醉六十日,意在逃避各种封官加爵的“美事”,平日里常以醉态示人,闭口不论人是非、不谈时事。其实,他并不是一个纯粹的酒徒,酒只是帮他阻挡政治纷扰的一道绝美屏风,使他在那个风雨如晦的时代里得以残存。酒最终淋湿了他一生,也浇灌出至今仍被后人吟唱的八十多首《咏怀诗》。我们的诗仙李白,但凡说起他的诗,无不提他的酒。李白斗酒诗百篇,绣口一张就是半个盛唐。喝进去的是酒,吐出来的是诗,灵感借着酒劲毫无顾忌地挥洒,他敢叫高力士脱靴,敢叫杨贵妃磨墨,敢举杯邀月,敢质问苍天。李白的诗,似乎可以闻到一种酒香,而酒的味道中,似乎也带着一股李白诗的气息。得意的酒,“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”;惆怅的酒,“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”;狂放的酒“百年三千六百日,一日须倾三百杯”;洒脱的酒“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”;苦闷的酒“停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然” ……我们已然分不清他到底是诗中仙,还是酒中仙。
文人的酒,饮出的是豪气,是奔放自由,如李白;是率真,是高风亮节,如陶渊明;是雄心,是霸气外露,如曹操。文人们爱喝酒,不只因为它醇、烈、绵,更因为酒能激发创作灵感,能寄托胸怀抱负。酒在文人这里已成了一种对人生的品味,一种精神的寄托。如今我们端着酒杯,细细地品,除了酒香,还有沉淀其中的文化韵味。
所以中国人爱饮酒,有一种说不清道不明的情愫在里面,不止于口腹之乐,更多是一种精神文化追求。饮酒代表一种礼仪,一种情趣,一种气氛,一种心境。有朋自远方来,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,无酒不足以表达深情厚谊;良辰佳节,“开轩面场圃,把酒话桑麻”,无酒不足以显示欢快惬意;春风得意,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,无酒不足以抒发豪情快意。天下太平要举杯同庆,举子及第要把酒言欢,庆贺丰收要放歌纵酒。在我国许多少数民族的风俗中,款待客人更是无酒不成礼。一个人喝酒,“举杯邀明月,对影成三人”;一群人喝酒,“酒逢知己千杯少”。
在中国的历史中,奔腾着两条长河,一条是流淌在华夏大地上的生命之源——黄河;另一条则是流淌在华夏儿女血脉中的精神之源——酒,从远古流到现在,并将续继承载着他的风流流向世界,流向永恒。
酒,作为客观存在的物质,与中国的文人有很深的渊源。在历史的大江大河中,有无数的前辈先驱倾倒的酒的气质中,他们欣赏酒,他们沉醉在酒中。酒,给沉醉在它中的人们它自己的气质,它的炽热似火,它的冷酷似冰,它的缠绵如梦,它的柔软如锦缎,它的锋利似钢刀。它在他们的生活中无所不在,它叫他们力大无穷,可敬可泣,该杀该戮;它叫他们超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它叫他们忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也叫他们肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处。
酒与大部分中国文人有密切关系,密不可分。文人雅士在酒後或者记下各种酿酒技术,或者写出各种酒诗、酒谈。於是,酒更丰富了中国人多彩多姿的生活面。汉魏名士能饮五斗、一石的例子,不胜枚举。酒席宴饮,猜拳奋臂,叫号喧争,就像战场一般,是为酒战。两方对饮之际,犹如两军对阵,猜拳行令、即席作歌、赋诗、唱和、起舞等等,都成为酒席之间增添酒趣、闹趣的花样。
文人和酒的渊源极深,并非从魏晋名士开始。但是像酒占据竹林七贤生活中显着地位,甚至几近生活的全部,却是不容忽视的事。他们处在动荡不安的社会背景下,借酒浇愁、以酒避祸、酒后放狂言以表达对时政的不满,反映了乱世文人的无奈处境。从此,文人酗酒不再被看成是败德丑行,而被视为风流韵事。而唐朝诗人似乎都喜欢豪饮,诗中有酒,酒中有诗的李白、杜甫,都是闻名中外的伟大诗人。由于中国诗歌、音乐、绘画、书法等传统艺术的抒情性都很强,酒能使人回归纯洁、本真的人性,激发艺术家的创作才华,因此令后人对酒、诗、文人三者之间的关系产生浪漫的遐想。
陶渊明喝酒最有酒兴,小饮小舒适,大饮大舒适,再喝多了他会说:“我欲睡眠卿且去”,他可以独酌、自酿,细细品悠然的乐趣。他的酒兴与魏晋名士「无事常痛饮」,并不相同。他把酒与文学创作融合为一,有人说他「诗中有酒,酒中有诗」。陶渊明对酒有一种特殊的偏爱,他曾以“五ffice:smarttags" />ersonName w:st="on" ProductID="柳">柳ersonName>先生”自喻,“性嗜酒,家贫不能常得”,在《归去来兮辞序》中写道求官的目的只是为了“公田之利,足以为酒”,甚至为了种秫酿酒,不惜家人口食与妻子争执。萧统《陶渊明传》载:“公田悉令吏种秫,曰‘吾常得醉于酒足矣。’妻子因请种秔,乃使二顷五十亩种秫,五十亩种秔。他每逢酒熟时,就取下头上的葛巾过滤酒,过滤完毕,仍把葛巾戴在头上。又如渊明所居的栗里,有块大石,渊明喝醉了,就躺在石上,故名醉石。陶渊明只要弄到酒,没有一个晚上不喝他个一醉方休,但他不同于一般的酒鬼,他借酒抒情言志,寄托情怀。他认识到,人生在世像闪电一样,稍纵即逝,就应该坦荡从容,无忧无虑地度过。也许靠着饮酒,我陶渊明就能青史留名。醉酒之后反而诗兴大发,胡乱扯出一张纸,书写感慨,等到第二天清醒后,再修改润色。写好的诗稿越积越厚,让老朋友帮忙整理抄录。一共得到20首诗,陶渊明把这一组诗题为《饮酒二十首》
李白喝酒最狂,与他同一个时代的另一位大诗人杜甫有一首诗曾经这样写到:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”李白喝酒不是一般文人那样小酌,而是狂饮,然后借酒发挥。有一天,皇帝召见李白,请他起草一份诏书。恰巧李白刚刚喝完酒,东倒西歪地走到大殿上。他眯着眼往四周看了看,看见高力士正站的皇帝身边。李白早就看不惯这个欺软怕硬的太监了。于是趁着这天的酒性向皇帝请求说允许他把鞋子脱了,皇上因为急着要李白写诏书便同意了。李白趁机向站在一旁的高力士把脚一伸:“给我把鞋脱了!”在完全没有心理准备的情况下,高力士当惯奴才的膝盖便自然而然地跪了下去,竟给李白把靴子脱了。这一次,李白可给那些受高力士欺负的人出了口气。就是借着酒力,李白把他那足以和他才华媲美气魄淋漓尽致地展现在了人们的面前。他博大的胸襟,桀骜不驯的性格,他对自由的追去,对权贵的憎恶,表现的都是那么的直白。酒对于李白,也是作为交友旧论诗的最好的调味品。一天,他收到一个叫汪伦的人写给他的一封信。信上写着:“先生喜欢喝酒吗?我们这里有万家酒店。请您来我们皖南泾县玩吧。”李白看了这封邀请信十分高兴,马上收拾行李就向泾县出发。可是到了泾县以后,李白朝四周张望了半天也没见到什么万家酒店了。正在纳闷,一个村民打扮的人走上前来说:“ersonName w:st="on" ProductID="李白">李白ersonName>先生,见到你真是太荣幸了。我就是汪伦。”汪伦接着便解释说:“我信里所说的万家酒店,是说有一家姓万的人开的酒店。”李白听了,哈哈大笑。两个人就这样交上了好朋友。汪伦邀请李白在他家住一段时间,还拿出了酿造多年的好酒热情地招待李白。又有一回,李白同一位朋友到出门去游玩,遇到了贺知章,朋友连忙给李白介绍说,这就是著名的诗人和书法家贺知章,当今太子的老师。 “后生李白,久闻大名,景仰得很!”李白兴奋地说。贺知章也听说过李白的诗名,也十分欢喜,忙把李白带到一座酒楼上,打算和他饮酒畅谈,可当掏钱买酒的时候,才发现身上一文钱也没带。于是,贺知章把衣带上的金龟解下来,交给侍者说:“就用它换酒吧。” “贺老,这是皇家按官级大小给的装饰品,怎么好去换酒呢?”李白劝阻说。贺知章爽朗地大笑起来,说:“这有何妨!老夫今天忘了带钱,没酒喝,哪能谈个痛快呢?” 李白一摸身上,也没带钱,只好听从。酒过三杯,开始论诗….
欧阳修是妇孺皆知的醉翁。他那篇著名的《醉翁亭记》,从头到尾一直“也”下去,贯穿一股酒气。无酒不成文,无酒不成了乐。天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒。“树林阴翳,鸣声上下,游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐,而不知人之乐……”
苏东坡是著名的文学家,也是著名的酒徒。“明月几时有,把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态,可以寻到李白和白居易的影子。他的诗,他的词,他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样,假如抽去酒的成分,色香味都为之锐减。
白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称,而且也以善酿出名。他为官时,分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏,重要的因素之一是看水质如何。但配方不同,亦可使“浊水”产生优质酒,白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩,却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中,他不是发号施令,而是亲自参加实践。
中国文学史上,酒与诗相从相随,几乎有一种天生的缘分。中国文人大多爱喝酒。许多文人因酒忘却人世的痛苦忧愁,因酒在自由的时空中尽情翱翔,因酒而丢掉面具口吐真言,因酒而成就传世佳作。从屈原到嵇康,从阮籍到陶渊明,无不是狂饮之辈,李白更是嗜酒。在中国文人喝酒嗜酒的一般都是男子,中国古代,文人中女子很少,爱喝酒的女子就更少了,李清照就是个爱酒的女子。女子嗜酒和男子是有所不同。男子多是因为怀才不遇或是忧国忧民,女子则多是因为思念寂寞。
李清照喝酒最愁。“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒?” 因为她要抒发心中的愁绪,又命运多舛,无法排解,只好借酒浇愁..... 李清照生于世家,其父李格非,北宋齐州历城县人,齐鲁著名学者、散文家。母王氏,知书善文。夫赵明诚,为吏部侍郎赵挺之之子,金石考据家.在这样的环境下培养了她刚柔兼并的性格,从她的夏日绝句等诗可以看出来,加上家人的理解和开放使她有如男子般豁达.加上夫妇两文人朋友众多,丈夫也很开放,大家一起饮酒是很平常的事情,后来,她的丈夫逝世让她非常伤心,便借酒销愁.岂知借酒浇愁愁更愁,她饮酒大概就是这样了.
酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。饮酒,是中国古代文人同样的爱好。不论是在哪个年代,不论是所处的阶级地位,爱酒饮酒成了历代文人默认的传统。酒使他们的心回归纯洁、展现本真的人性,激发他们的创作才华。论中国传统文化,就少不了论中国的文人,论中国的文人,就更少不了论中国的酒与酒文化。
酒与中国文人之间微妙的关系是经过几千年沉淀而来的,我们后世子孙只有用心去品味其中韵味,用心感知其中的奥妙,然后身体力行,将我们的酒与酒文化发扬光大。
我国古代大多数的文人都爱酒、好酒,甚至嗜酒如命。饮酒与吟诗作画几乎就是他们全部的生活内容。因此,他们中的许多人常自取或被人赋予了与酒有关的雅号,如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龙”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。关于他们饮酒生活的许多趣闻轶事,一直流传至今。
汉末的孔融,才华横溢,且“爱才乐酒”。他有一句名言,常为后世酒人所传诵:“坐上客恒满,樽中酒不空,吾无忧矣!”(《后汉书·孔融传》)他喜欢以酒会友,家里经常是宾客盈门。认为人生在世,只要有朋友,有酒喝,也就别无所求了。正因为他喜欢酒,所以当他得知曹操准备禁酒时,便先后给曹操写了两封信,详细述说了酒的好处、功德和不能禁酒的理由。曹操接到他的第一封信以后,给他回信列举了古人因酒而国破家亡的事实,力陈自己的禁酒主张。孔融接到回信后,又致信曹操,对曹操的理由逐条加以辩驳,甚至讥讽。比如曹操说商纣王以酒亡天下,孔融却说商纣还因宠妲己而亡天下呢,而如今只禁酒,为什么不把婚姻也禁绝呢?孔融的讥讽惹怒了曹操,曹操便向被挟持的汉献帝告他,于是汉献帝刘协就下诏将孔融“弃市’’了。孔融因劝阻曹操禁酒而被杀害,由此可见他对酒喜欢的程度之深、之诚。
建安三曹,也没有一个不喜欢饮酒作诗的。曹丕在《与吴质书》中,就说自己是“出则连舆,止则接席……酒酣耳热,仰而赋诗”的。他的《秋胡行》:“朝与佳人期,日夕殊不来。嘉肴不尚,旨酒停杯”,还表达了他盼望的“佳人”未到,不能举杯尽欢的急切心情。曹植也有“置酒高堂上,亲友从我游”,“公子敬爱客,终宴不知疲”的诗句,可见他也是喜欢酒,而且喜欢聚饮的。他们的父亲曹操,既是一个政治家、军事家,也是一个出色的诗人。他虽主张禁酒,但却是禁人不禁己,自己也很喜欢喝酒。
魏晋之际,文人名士阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀、王戎7人皆放旷不羁,常于竹林下吟诗诵赋,“肆意酣畅,故世谓‘竹林七贤’”。竹林七贤的生活主要就是喝酒,而且每人各有胜事。山涛善饮,据说“饮酒至八斗方醉”;阮籍本历官从事郎中,散骑常侍,然‘‘属魏晋之际,天下多故,名士少有全者,籍由是不与世事,遂酣饮为常。”(《晋书.阮籍传》)关于他的故事很多。比如‘他听说“步兵校尉缺,厨中有贮酒百余斛,阮籍乃求为步兵校尉”,后人因此戏称他为“阮步兵”。有一次,司马昭想叫阮籍去为其儿子司马炎求婚,阮籍不愿意去,但又不敢公开拒绝,于是就醉卧60天,使得司马昭找不到机会开口,只好另求他人。他的邻居家开店卖酒,妇人姿色又颇美,于是阮籍便与人常去喝酒。“阮醉,便眠其妇侧。”阮籍嗜酒如命,简直到了令人难以置信的程度。其母亲去世时,他正在与人下棋赌酒,别人通知他,他却置若罔闻,直到决出胜负后,方饮酒二斗,大号一声,吐血数升;阮籍的侄子阮咸不太善于交际,只喜欢和知己的朋友及族人共饮。他与族人聚饮时,常常不用杯,而用大盆盛酒,大家围盆坐饮;刘伶饮酒更为怪诞。他纵酒放达,常脱衣“裸饮”。人们见了都讥讽他,他却说:我以天地为房屋,用居室当衣服,你们为什么进到我的衣服里来看我呢?有时他乘车外出,也忘不了带上一壶酒,还命人带上铁锹跟随其后,并嘱咐说,我死了便可就地掩埋。妻子苦苦劝他戒酒,他说,我必须向鬼神宣誓后才能把酒戒掉,妻子信以为真,为他备办了酒肉,让他发誓,可他却说:“天生刘伶,以酒为名。一饮一斛,五斗解酲。妇人之言,慎不可听”,又开怀痛饮,顷刻醉倒在地。不但未戒酒,反而又骗了一顿喝。
东晋诗人陶渊明也极好饮酒,他曾在《五柳先生传》中自我介绍说:“性嗜酒,而家贫不能恒得。亲旧知其如此,或置酒而招之,造饮辄尽,期在必醉,既醉而退,曾不吝情去留。”他早年曾做过祭酒、县令等小官,后因不堪“心为形役”而辞官归隐,终生不仕。他生活一直很贫困,但即便断炊,也少不了酒。友人周济他的钱,也拿去买酒喝。就连他的诗作,也“篇篇有酒”。他饮酒的方法很特别而又颇有意境,《宋书·陶潜传》载:他“尝九月九日无酒,出宅边菊丛中坐久,值(王)弘送酒至,即便就酌,醉而后归。潜不解音声,而畜素琴一张,无弦,每有酒适,辄抚弄寄其意。贵贱造之者,有酒辄设。潜若先醉,便语客:‘我醉欲眠,卿可去,,其真率如此。”陶渊明虽然嗜酒,但不知什么原因他也曾想到过戒酒,还作有《止酒》诗:“平生不止酒,止酒情无喜。暮止不安寝,晨止不能起。日日欲止之,营卫止不理。徒知止不乐,未知止利已。始觉止为善,今朝真止矣。”
唐代是中国文化异常活跃、繁荣的时代。文人多,嗜酒的也多。杜甫的著名诗篇《饮中八仙歌》中就简括传神、一一勾画出了当时八位豪饮者嗜酒狂放、才气横溢的品貌特征,描述了“八仙”主要的饮酒故事。诗云:
“知章骑马似乘船,眼花落井水底眠。”这是指诗人贺知章。诗中说他有一次喝醉酒,骑在马上摇摇晃晃往回走,由于头晕眼花,竟跌落在路边的井中;“汝阳三斗始朝天,道逢曲车口流涎,恨不移封向酒泉。”汝阳指汝阳王李琎(进),即唐玄宗李隆基之兄宁王李宪的长子。诗中说他每臼饮酒不辍,就是去朝见皇上,也要先喝上三斗才上路。因为喝得少不过瘾,所以途中碰到拉酒曲的车,闻到酒香后还直流口水,恨不得让皇上封自己为酒泉王,整日守泉痛饮,以解酒馋;“左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避贤。”左相即左丞相李适之,他“喜宾客,饮酒至斗余不乱”。所以诗中说他每日宴饮要花费万钱,喝起酒来如巨鲸吸水,酒后还喜欢吟诗诵赋,排忧解闷;“宗之潇洒美少年,举觞白眼望青天,皎如玉树临风前。”崔宗之长得白皙、英俊、潇洒,喝醉后傲视着天空,脸色更加苍白,走起路来就像风中的玉树一样摇晃不止;“苏晋长斋绣锦前,醉中往往爱逃禅”,苏晋信奉佛教,平时还能信守清规戒律,可喝醉以后就什么都置之九霄云外了; “李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”李白嗜酒如命,有酒才能写出好诗,他常常在长安的酒家中喝得晕晕糊糊、醉卧而眠。他酒后放达,自称“酒中仙”,就是皇帝派人来叫他也不加理睬;“张旭三杯草圣传,脱帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。”张旭是当时著名的书法大家,尤擅草书,故有“草圣”之誉,无论谁请他题字,他都要先畅饮一番,似醉非醉时脱帽露顶(这在当时是不合礼仪的)、狂呼大叫,然后乘兴挥毫泼墨,如云烟落于纸上;“焦遂五斗方卓然,高谈雄辨惊四筵。”焦遂口吃很厉害,语不成句,可5斗酒下肚便显出英雄本色,高谈阔论,语惊四座。
诗虽不长,但8个醉鬼举止失常、醉态百出的形象却跃然可见。
在此8人中,李白嗜酒如命是无与伦比的。他自称“酒中仙”,人称“酒圣”、“酒仙”、“酒星魂”。一生喜酒、爱酒,写诗著文时尤其离不开酒。饮酒几乎就是他生命的第一需要。因此,无论隐居、求仕期间,还是得意、流落之时,也不管何时何地,人多人少,有钱无钱,他都要想办法喝酒。暮年时甚至将自己心爱的宝剑也拿去换酒喝。他不但喜欢饮、常饮,而且几乎每饮必醉。他在给妻子的信中称:“三百六十日,日日醉如泥,曾为李白妇,何异太常妻。’’以至后来“游采石江中,因醉,入水中捉月而死”,真是“生于酒而死于酒”。
唐代嗜酒的文人除了这八仙之外,还有不少,如王维、杜牧、李商隐、白居易、皮日休等。《饮中八仙歌》的作者杜甫本人其实也是一“仙”。他十四五岁时就已是一位颇有名气的“酒豪”了。长大以后更是衔杯爱酒,“闻道云安曲米春,才倾一盏即醺人。乘舟取醉非难事,下峡消愁定几巡”,“,舟钱即相觅,沽酒不复疑”,“朝回日日典春衣,每日江头尽醉归”,“浅把涓涓酒,深凭送此身”。据说,他的死也与酒有关。
宋代文人中喜欢酒的也不少。欧阳修便是其中之一。他常与客人到“醉翁亭”上饮酒,不过他的酒量不大,少饮辄醉,因此自号“醉翁”。他喝酒很讲究意境,所以他说:“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。”苏洵、苏轼、苏辙父子3人也都喜欢喝酒。尤其是苏轼,他是一位伟大的文学家、画家、书法家,但一生宦海沉浮,颇为坎坷,遂与酒结下了不解之缘:“花间置酒清香发,争挽长条落香雪”,“东堂醉卧呼不起,啼鸟落花春寂寂”,“夜饮东坡醒复醉,归来仿佛已三更”。他不但喜欢饮酒,还喜欢亲自酿酒。宋代流传的名酒中就有他所作的“蜜酒”,即用蜂蜜酿制的酒。此外,他还作过桂酒,写过一篇叫《酒经》的文章。文章虽不长,但从制饼曲到酿酒,无不一一备述。苏辙同苏轼一样,饮酒也善酿酒,有《家酿》、《酿重阳酒》等关于酿酒的诗篇。他酿酒除了自己喝以外,还“以蜜酒送柳真公”。
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