Question

豆腐皮怎么焯水 怎么炒好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 豆腐皮

  200g

• 青椒

  50g

• 辅料

• 油

  1.5茶匙

• 盐

  半茶匙

• 香菜

  2棵

• 花椒

  1/3茶匙

• 生姜

  1块

• 步骤

• 1.豆腐皮洗净切成宽条。

• 2.青椒洗净去籽，切成宽条。

• 3.香菜洗净，把梗切成长段。

• 4.煮锅里倒入清水，烧至冒小泡是放入豆腐皮焯水去除豆腥味，捞出控水备用。

• 5.炒锅里倒入油，油热后放入花椒粒，生姜丝炒出香味后捞出花椒和姜丝。

• 6.放入青椒，大火翻炒至变色。

• 7.倒入焯过水的豆腐皮，调入精盐大火翻炒。

• 8.出锅前洒入香菜段。

• 小贴士

• 1、 豆腐皮焯水可去除豆腥味道。
  2、 炒豆腐皮可适量多放油，炒出的豆腐皮口感柔润。

Answer 2