Question

唐宋时期的人在饮食方面有何讲究？

唐宋时期的人都吃什么？

Answer 1

唐宋时期是饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。唐宋时期的人在主食上主要是煮着吃的面食，更具体来说呢，面食就是各种饼，在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现诸如此类蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等的词语，这就足以证明唐宋时期人们的饮食是以饼为主了。
那么在肉食方面又有何讲究呢？

我们从一段话中来感受一下，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”在唐宋朝人们认为只有牛羊才是上等的肉食，到了宋朝，这种习惯更是被加深，直到现在，市场上的牛羊肉都比猪肉昂贵，可能也是受古代风气的影响吧。

即便是吃牛肉，也是只有自然死亡或者病死的牛才可以被扒皮或售卖或食用，无论牛更是否老弱病残，都在禁杀行列。从这我们也能看出唐宋时期的民主，即使是牲畜，也不允许被胡乱杀害，从某种层次上我们也可以预见唐宋兴盛繁荣的原因。
汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食。

宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗，宋真宗时御厨每天宰羊350只，由于对羊肉的消耗量巨大，便引入了猪肉，但猪肉仍被认为是低档肉食。还是后来的苏东坡自创了“东坡肉”才让猪肉沾染上了些贵族气息。

Answer 2

唐宋时期也算是古代娱乐饮食的巅峰了，讲究吃的好，奢靡，吃些奇珍异宝。

Answer 3

北朝时，嗜好奶类制品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶习俗。唐中期，北方城市中，“多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江、淮而来，舟车相继。所在山积”。据此可知，唐中期南方经济文化影响力上升。

Answer 4

唐宋时期的人吃面食,煮着吃, 在古代的饮食习惯中,当时的主食,以面食为主,或者更具体的说,是以饼为主,各种饼多达几十种,

Answer 5

唐宋期间主要的食物就是面食，或者以饼为主食。