Question

糯米蒸肉最正宗的做法

Answer 1

前言
简单易学
材料
主料：糯米100g；
辅料：甜面酱50、料酒20ml、酱油20ml、白糖15g
糯米蒸肉
1
先将带皮的五花切片大约3MM。
2
糯米在锅内炒至金黄.
3
将料酒
4
酱油
5
白糖
6
甜面酱
7
将3样配料全部加入切好的肉中
8
准备好的肉
9
把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟
10
把腌制好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。
11
在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
小贴士
肉片要均匀，糯米不要炒糊，调料根据肉的干湿程度适量加减.选用的五花一定要带皮。