蘑菇炒鸡蛋怎么炒好吃

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你粉底没我的厚
2021-08-26 · TA获得超过2.1万个赞
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蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜,主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃。

  • 蘑菇炒鸡蛋的食材:蘑菇100克,鸡蛋200克,植物油50克,精盐2克,香葱2根。

  • 蘑菇炒鸡蛋的做法:

1、鲜蘑菇洗净,切成片,香葱去须,洗净切成葱花。

2、取1个碗,打入鸡蛋,放入蘑菇,精盐,用筷子打散搅均匀。

3、炒锅上旺火,放油烧热,下葱花炒至起香,将鸡蛋浆倒下。

4、不停地沿锅底煸炒,待结成块状时出锅装盘即成。

  • 食用价值:

1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

MichaelOrSong

2021-10-01 · TA获得超过3060个赞
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很多人在平时的时候都比较喜欢吃蘑菇,蘑菇的营养价值是非常高的,而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收,帮助身体提高免疫功能都是有很好的价值,在做蘑菇炒鸡蛋的时候需要准备一些黑木耳和丝瓜来调味,这道菜不需要加太多的配料。

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材料

鸡蛋丝瓜蘑菇黑木耳小葱末油盐

做法

1准备好原材料;

2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;

3.搅打均匀;

4.烧热锅,放入少许油,倒入鸡蛋液进去;

5.煎熟后铲成小块后盛出;

6.再锅中倒入适量的油,下入丝瓜翻炒;

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7.翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

8.再放入黑木耳翻炒;

9.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;

10.盛入碗中,撒上小葱末。

小诀窍

1.鸡蛋先加入点盐调味后打散,倒入加入油的锅中,定型后立即用筷子划散,就可以盛出;

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2.锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

3.以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了,最后加入盐等调味。
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wALB707095

2020-09-26 · TA获得超过3453个赞
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如果是口蘑的话,把它切成片,然后是和鸡蛋一起翻炒就可以,鸡蛋里面有蘑菇的鲜味
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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-09-26 · TA获得超过4万个赞
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平菇炒鸡蛋怎么做?准备平菇一斤,鸡蛋3到4个,葱花生抽老抽,平菇洗干净撕成小块备用,锅中倒入油鸡蛋液,然后再加入葱花把平菇放进去炒。

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