Question

香菇怎么做才入味？

Answer 1

烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。香菇鸡汤　　这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。香菇炒白菜　　这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。香菇炒西兰花　　西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。菌菇汤　　材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。

Answer 2

可以做香菇素鲍鱼，用蒜煸香之后，将香菇和调制的料汁一起倒入料汁，可以用蚝油酱油和淀粉去调和。然后浇在香菇上烹制，让香菇更入味。

Answer 3

香菇，你可以和老母鸡炖蘑菇汤，这样做出来的香菇非常入味，很香。而且也非常有营养价值。先用大火将它烧开，然后再放进香菇用小火慢慢的炖出来。不仅老母鸡有营养，香菇也非常好吃。

Answer 4

你所说的香菇怎么做才能够入味这个问题，首先需要将干香菇使用温水泡发完全，然后放入炖菜中炖煮10分钟左右，让菜的汤汁味道充分渗入香菇中，就可以出锅了。如果是鲜香菇的话，可以省略泡发香菇的这个步骤。

Answer 5

将香菇泡好去蒂洗干净，挤去水分，勺内加底油，放大葱姜煸香加汤或水，少许耗油，盐巴调味。少加一点开水，全程小火十分钟。这样做出来的香菇才好吃，爽滑鲜嫩，很入味。