Question

辣炒花蛤做法

Answer 1

我觉得花蛤还是辣炒的好吃就是先放葱蒜爆香然后放辣椒爆香然后放上花蛤可以稍微淋一点酱油之类的熟知然后出锅。

Answer 2

辣炒花哈，喜欢的老铁双击走起

Answer 3

辣炒花蛤，美味又好吃，简单还易学！

Answer 4

1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤

3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

烹饪技巧
1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。
2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来，一直摇至水不再浑浊为止。哈哈，我是干不了这个工作。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。