Question

干香菇没泡开可以下锅煮吗

Answer 1

不可以，干香菇需要提前泡发再煮，这样节省时间。

主料：鸡肉500g、香菇40g

辅料：盐适量、胡椒粉适量、小葱5g、生姜20g

1、鸡肉洗净切块。

2、香菇提前泡好，泡30分钟以上。

3、生姜切片。

4、凉水锅倒入鸡块香菇和生姜开火煮。

5、煮至水开，去除浮沫转小火继续煮30分钟。

6、出锅前加入适量盐。

7、加适量胡椒粉搅拌均匀。

8、盛出撒上葱花即可。

Answer 2

干香菇如果是用来炒菜就要泡开，如果是煮汤没泡开也可以下锅煮。
香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
营养价值：
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

Answer 3

必须泡开而且要用冷水，这样的话干香菇的味道才能完全释放也能去除其表面的脏物和杂质。

Answer 4

可以，慢火煨

Answer 5

要煮很久