猪舌怎么腌制好吃
4个回答
展开全部
原料:猪舌500克,盐3克,酱油50克,葱段25克,姜片10克,蒜瓣10克,大料3克,花椒3
1、将猪舌洗净,投入开水锅煮10分钟左右,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2、将锅架在火上,加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣,放入大料、花椒(装入布袋扎好),烧开撇沫后烧约20分钟,烧出色、味,再把猪舌下入烧开,加盖,改用小火卤煮约30分钟,卤至猪舌软嫩入味,取出晾凉,切片装盘即可食用。
原料:猪舌1000克。
调料:食盐18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一块,干红辣椒3个,葱2颗,姜一块,酱油两小勺,鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出,切片装盘。
9.淋入调味汁即可。
1、将猪舌洗净,投入开水锅煮10分钟左右,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2、将锅架在火上,加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣,放入大料、花椒(装入布袋扎好),烧开撇沫后烧约20分钟,烧出色、味,再把猪舌下入烧开,加盖,改用小火卤煮约30分钟,卤至猪舌软嫩入味,取出晾凉,切片装盘即可食用。
原料:猪舌1000克。
调料:食盐18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一块,干红辣椒3个,葱2颗,姜一块,酱油两小勺,鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出,切片装盘。
9.淋入调味汁即可。
展开全部
调料:食盐18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一块,干红辣椒3个,葱2颗,姜一块,酱油两小勺,鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出,切片装盘。
9.淋入调味汁即可。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出,切片装盘。
9.淋入调味汁即可。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
猪舌
主料猪舌1个
辅料姜片3块 老抽0.5勺 酱油1勺 蚝油0.5勺 食用油适量
猪舌的做法
1.准备猪舌头一个,清洗干净,认真的清洗干净,因为一会不能再过水了
2.下入锅里煮开,能刮去舌头上的脏东西就好,不能煮太久,刮干净的猪舌不能再过水清洗
3.烫过水,和刮干净的舌头切薄片备用,姜片也备用
4.下入油,要想做好吃的美食少不了花生油,爆香放入姜片炒香
5.下入切薄片的舌头大火偏炒,炒到水份干就可以
6.中间可以撒少许水偏炒出汁
7.放入少许生抽,老抽,蚝油即可
主料猪舌1个
辅料姜片3块 老抽0.5勺 酱油1勺 蚝油0.5勺 食用油适量
猪舌的做法
1.准备猪舌头一个,清洗干净,认真的清洗干净,因为一会不能再过水了
2.下入锅里煮开,能刮去舌头上的脏东西就好,不能煮太久,刮干净的猪舌不能再过水清洗
3.烫过水,和刮干净的舌头切薄片备用,姜片也备用
4.下入油,要想做好吃的美食少不了花生油,爆香放入姜片炒香
5.下入切薄片的舌头大火偏炒,炒到水份干就可以
6.中间可以撒少许水偏炒出汁
7.放入少许生抽,老抽,蚝油即可
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
调料:食盐18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一块,干红辣椒3个,葱2颗,姜一块,酱油两小勺,鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
1.将猪舌清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。
1.将猪舌洗净,投入开水锅煮几分钟,取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2.用清水冲洗干净,然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜,放入猪舌头,大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右,关火,闷至自然凉,取出即可食用。
用料:猪舌1条。
调料:食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A:大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。
调料B:蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟。
3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净,舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询