Question

鸡蛋为什么难剥壳？

Answer 1

主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 [9]  鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。 [10]  鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

2021年6月9日，以色列文物管理局宣布在特拉维夫市附近发现一枚约1000年前的鸡蛋。

相关信息：

鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过24～27小时的发育。

在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。