Question

西红柿拌面怎么做好吃

Answer 1

西红柿拌面，按照楼主的思路，应该是吃不带汤的那种。
准备2颗西红柿，去蒂后切成大一些的三角块备用。然后准备一棵葱，切成小段备用。
碗中打入两个生鸡蛋，用筷子按照顺时针方向快速搅拌，让蛋液迅速翻滚，充分均匀化。如果想吃口感好一些的，可以在鸡蛋液里加入水淀粉（饭店大厨秘诀，一般人我不告诉他）。
起锅烧油，油温6成热，下入鸡蛋，用筷子快速搅拌，可以发现金黄色的蛋花柔软焦黄不断蓬松开来，这时我们捞出盛入碗里备用。
接着，锅中留底油，下入切好的葱花，紧接着倒入呈三角块的西红柿，进行翻炒。注意，到了这一步也是全局最为关键的环节了，叫叫学院美食讲堂曾经说个西红柿拌面有两个重点，一个是锅中留下的底油要多一些，因为拌面油少了味道不够厚重，就会不好吃；第二，煸炒西红柿的时候，一定要多炒一会，炒出西红柿的沙来，这样才能把西红柿炒出灵魂，炒的到位！炒的差不多了，加入适量的清水进入锅里。
煸炒的应该差不多了吧？注意手机不要掉锅里哦哈哈，这时候，把您刚才备好的金灿灿的炒鸡蛋下入锅里，和西红柿搅拌均匀，然后依次加入适量的生抽、老抽（为西红柿上色,增加厚重感）、鸡精、食用盐（盐可适量多一些，因为拌面，滋味淡了不好吃）、味极鲜，继续翻炒，把火开大，收汁，让西红柿卤变浓稠，待香味扑鼻而来时，即可关火。把西红柿卤盛入盘中，淋上一些小葱花作为点缀吧。
相信面条您已经煮好了把，这里推荐用刀削面相配，口感劲道宽厚，最后，别忘了配上几瓣蒜，有面无蒜，口感减半！爱吃醋的再倒上一点米醋吧，真可谓锦上添花！
真诚地希望笔者所述的方法，你能爱吃、喜欢吃、白吃不厌，期待与您更多的美食交流！祝您吃的健康，吃的美丽！

Answer 2

用料
西红柿
鸡蛋
手擀面
葱
蒜
白糖
盐
西红柿鸡蛋拌面的做法
西红柿洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用
鸡蛋打散备用
起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出
留底油，葱蒜爆香
放入番茄翻炒，放入适量白糖
倒入适量开水
放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅
煮面

Answer 3

健康功效

西红柿:生津止渴
黄瓜:利水
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

面条 适量

   

西红柿 1个相克食物

   

黄瓜 适量相克食物

   

香菜 1颗相克食物

   

熟芝麻 适量

   

火腿肠 半根

   

绿豆芽 适量相克食物

   

盐 适量

   

醋 适量相克食物

   

蚝油 适量

   

虾粉 适量

   

芝麻油 适量

   

西红柿拌面的做法

• 1.有想吃的快来

• 2.面条锅中煮熟

• 3.捞出放入凉开水中冷却

• 4.绿豆芽锅中煮熟

• 5.西红柿去皮切小块，黄瓜火腿肠切丝，香菜切碎

• 6.把面条，绿豆芽，黄瓜，火腿肠，香菜一起倒入大碗中

• 7.加盐，醋，虾粉，芝麻油，蚝油，熟芝麻

• 8.热锅凉油倒入西红柿翻炒

• 9.炒出汁

• 10.倒入面条中

• 11.搅拌均匀即可

• 12.盛入碗中

• 13.成品图

小贴士

酸甜口味的拌面，孩子爱吃